La Voz de Asturias  | 

Junto con Almodóvar, Cruz y Bardem hay un asturiano, José Andrés. Si los tres primeros lograron un Oscar de la academia de cine, el chef de Mieres acaba de conseguir el Oscar de la cocina, un prestigioso galardón que anualmente concede la Fundación James Beard y que se le había resistido en tres ocasiones anteriores. El popular cocinero, al que se atribuye la popularización de las tapas y de la gastronomía española en Estados Unidos, ganó el premio por su labor al frente del Minibar de José Andrés, un pequeño espacio con solo seis asientos situado en Washington.

Además del Minibar, el restaurador asturiano, formado con el prestigioso chef catalán Ferran Adriá, es el propietario de The Bazaar, en Los Ángeles, y de los restaurantes Jaleo --con tres sucursales--, Zaitinya, Café Atlántico y Oyamel, todos situados en la capital norteamericana.

“Estoy contentísimo. Pueblo de Estados Unidos, gracias por este premio. Os lo dedico a todos vosotros”. Twitter fue el medio elegido por el restaurador asturiano para dar las gracias por esta distinción que vuelve a situarle en la cima de la cocina internacional. Su cuenta estaba ayer repleta de felicitaciones de sus seguidores y multitud de colegas de profesión que le admiran y que están al corriente de su carrera.

José Andrés fue nombrado el chef más sobresaliente de Estados Unidos en una gala que se celebró el lunes por la noche en Nueva York. El premio de la Fundación James Beard reconoce al mejor profesional del año, que al que al mismo tiempo ha servido como inspiración a otros compañeros del sector de la restauración. El cocinero asturiano competía por este galardón con el chef Gary Danko, instalado en San Francisco; con Suzanne Goin, responsable del restaurante Lucques de Los Ángeles; con Paul Kahan, de Blackbird en Chicago, y con Charles Phan, de The Slanted Door, en San Francisco.

Por partida doble No fue el único galardón relacionado con José Andrés que hubo en esa ceremonia. Un episodio del prestigioso programa televisivo 60 Minutes que la cadena nortemaricana CBS dedicó al cocinero asturiano, y que contó con la participación del conocido periodista Anderson Cooper, también se alzó con el premio al mejor segmento televisivo del año dedicado a la gastronomía. En ese capítulo se narraba “el sueño americano” de José Andrés, que llegó a Estados Unidos hace 21 años casi sin dinero en el bolsillo y con un juego de cuchillos en la maleta. Contaba cómo en estas dos últimas décadas ha sido capaz de crear un emporio gastronómico e incluso ha participado en una lección de cocina en la Casa Blanca.

Esta no ha sido su primera incursión televisiva. Los telespectadores estadounidenses ya le conocían gracias a la serie gastronómica Made in Spain , en la que participó para la cadena CBS en 2008 descubriendo las joyas de la cocina española. Del mismo modo que tiene experiencia en la televisión española, con el programa de recetas de cocina que protagonizó la Televisión Española (TVE): Vamos a cocinar con José Andrés .

Cocinero mediático Esta vertiente mediática quedaba ayer de manifiesto por la repercusión que tuvo la noticia del galardón. El nombre de José Andrés poblaba las ediciones digitales de medios de comunicación tan prestigiosos como The Washington Post , The San Francisco Chronicle , Boston Herald o Los Ángeles Times .

El cocinero natural de Mieres tiene en su poder multitud de distinciones. Por ejemplo, en noviembre de 2010, el Consejo de Ministros del Gobierno español le concedió la Orden de las Artes y las Letras españolas.

Precisamente, este mismo año disfruta del reconocimiento de su localidad natal. Hace menos de un mes que se le otorgó el galardón Mierenses en el Mundo , un premio que muestra el orgullo de sus paisanos por compartir raíces con un profesional que se ha convertido un referente dentro de la gastronomía de Estados Unidos y que es muy popular gracias a su faceta televisiva. La ceremonia de entrega tendrá lugar el próximo 18 de junio en la casa de la cultura.

En los últimos años ha visitado en diversas ocasiones el Principado demostrando la estrecha relación que aún le une con la tierra que le vio nacer y en la que disfrutó desde niño con la buena cocina.

D