Jornadas micológicas en el IES de Aller - La Voz de Asturias

Jueves 24 de Mayo de 2012

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Jornadas micológicas en el IES de Aller

02/12/2010 00:00

moreda// El experto Santos Nicolás Aparicio ofrecerá hoy, a las 17.00 horas, una charla en el IES Valle de Aller bajo el título El mágico mundo de las setas . El coloquio se enmarca en las Jornadas de la Cocina de las Setas que celebra la Escuela de Hostelería del centro y es abierto al público. El menú de las jornadas incluye albóndigas con perrechicos, crema de setas con foie, arroz cremoso con pitu y setas variadas, corvina en papillote con boletus, cordero braseado con trompetas de los muertos y postre.

comentarios (1)

Santos Nicolás 02.12.2010 - 20:54h

Explendidas Jornadas las organizadas por el CGMC del IES Valle de Aller. A termino de la charla se degustaron una gran variedad de "tapas" servidas en el comedor. Destaco el Carpaccio de Amanita cesarea y parmesano, realmente sublime. Tambien nos sorprendió gratamente el portobello a la plancha con salmon marinado y la papada de cerdo con níscalo ... todo estaba buenísimo. Buen trabajo. Felicito a Victor Pérez, a Secundino y a mi amigo Roberto por su entusiasmo y saber hacer, y a los alumnos que ademas de su trabajo en cocina participaron activamente en la charla.

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