La Voz de Asturias  | 

Los lagareros asturianos demandan nuevas variedades de manzana de tipo amargo para incorporarlas a la lista de 22 tipos de fruto incluidos dentro de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias. Y en esa tarea trabajan en la actualidad los técnicos del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), tal y como Enrique Dapena, responsable de la colección de manzano del SERIDA durante el primer encuentro de recursos genéticos del manzano que ayer se celebró en Villaviciosa.

Y es que entre las variedades de manzana de sidra autóctona predominan las ácidas o semiácidas en detrimento de las de tipo puramente amargo. De hecho sólo la variedad clarina está clasificada dentro del grupo tecnológico amargo, si bien hay otras clases de manzanas como la coloradona o la ernestina , encuadradas entre las de tipo dulce amargo. Otras como la durona de Tresali o la regona son ácidas o muy ácidas ligeramente amargas.

En estos momentos los técnicos del SERIDA, según detalló Enrique Dapena, disponen ya de una preselección de unas 55 variedades de manzana, de las que 7 u 8 son de tipo amargo. “Al final podrían quedar 3 o 4 tipos”, subrayó Dapena, quien añadió que además de buscar manzanas de variedad amarga, los técnicos también exploran en busca de nuevos tipos de fruto que permitan garantizar una producción regular año tras año y eliminar así la temida vecería. A su vez el sector productor también demanda variedades de manzana que sean resistentes al fuego bacteriano.

“Llevamos años trabajando en el estudio sobre la regularidad de las producciones y hemos hecho cruzamientos. Tenemos una preselección y estamos en los últimos estadíos de selección”, explicó el jefe del programa de investigación en fruticultura del SERIDA. A la hora de estimar cuánto tiempo pueden tardar en disponer de esas nuevas variedades, Enrique Dapena respondió que “tres, cuatro o cinco años” en lo relativo a los tipos de manzana que ayuden a regularizar las producciones.

“La primera variedad amarga podríamos tenerla en un plazo de un año”, anunció Dapena, quien subrayó que al igual que siempre se ha hecho desde el SERIDA ese selección se hará “de acuerdo” con los técnicos de la DOP. “ Alguna podría incluso incorporarse a la lista de manzanas de la D. O. Sidra de Asturias.

No es, ni mucho menos, la primera vez que esto sucede. Y es que la colección de manzano del SERIDA, compuesta por unas 800 variedades, de las que 550 son de manzana asturiana de sidra, “es de las que más se ha dedicado a trabajar con un carácter finalista al servicio de los productores”.

Colecciones duplicadas Y para evitar cualquier contingencia derivada de inundaciones, riadas, enfermedades o cualquier otra contingencia, algo que ayer quedó de relevancia en el primer encuentro de recursos genéticos del manzano, es la importancia de que esos bancos de germoplasma, o colecciones de frutales, estén duplicados. En el encuentro participaron técnicos de Navarra, Cataluña, Canarias, Aragón, Castilla y León y Galicia.

En el caso del SERIDA es así. Además de la colección existente en su finca de Villaviciosa, dónde hay unas 370 variedades, existen réplicas en otras parcelas en las localidades de Oles y Priesca, también en el concejo maliayo, y en el vecino municipio de Nava. “Tenemos que buscar mecanismos para llevar a cabo esos duplicados”, explicó el coordinador nacional de recursos fitogenéticos.

Por otra parte Juan Fajardo también defendió en Villaviciosa la necesidad de que todos los bancos de manzanos existentes en España, documenten sus colecciones “de la misma manera para así poder compararlos”. A su vez Fajardo apostó porque en todas las autonomías que dispongan de bancos o colecciones de manzano, “definamos cuales son los datos que vamos a tomar, tanto los de tipo morfológico, como molecular”. En definitiva, según el coordinador de recursos fitogenéticos, se trataría de adaptar los distintos protocolos internacionales que ya existen y “unificar” los métodos de trabajo, lo que redundaría en una conservación “más eficiente” de esos bancos de frutales.

Según Fajardo en España “tenemos un problema muy grande de sinonimias”, comentó en alusión al hecho de que una misma variedad de manzana puede, y de hecho así sucede, recibir distintos nombres. Ayer en Villaviciosa, quedó patente de nuevo que la del Serida es la colección de manzanos, iniciada en la década de los 50 del siglo XX, que reúne una mayor número de variedades de toda España.

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