CAMPEONATO GASTRONOMICO.
Un ´gastromapa´ guiará por los bares de pinchos
Todos los aperitivos presentados se degustarán durante el resto del año.
21/04/2007 AINHOA PALACIO
- Presentación del campeonato de pinchos, ayer.
Foto:PABLO LORENZANA
El campeonato de pinchos y tapas presenta dos grandes novedades con respecto a la pasada edición "dirigidas a consolidar la iniciativa y situar a Oviedo entre las ciudades españolas con este tipo de iniciativas en la mini cocina", según explicó el concejal Agustín Iglesias Caunedo. Los establecimientos participantes --hasta el momento se han inscrito 30 establecimientos y la organización espera sumar 60-- se han comprometido a mantener los mismos pinchos o tapas que presentan al concurso durante todo el año. Además, el Ayuntamiento de Oviedo editará la guía De pinchos y tapas por Oviedo en la que se incluirán todos los establecimientos y sus propuestas "para promocionar la oferta gastronómica".
El precio de los pinchos oscilará entre 1 euro y 1,60 euros y se editará un gastromapa con todos los participantes para facilitar la información sobre la ubicación exacta de los establecimientos y el horario de degustación de los pinchos, que será de 12 a 15 y de 20 a 23 horas. El jurado, bajo la dirección técnica de Luis Alberto Martínez, de Casa Fermín, determinará las mejores propuestas que optarán a los premios Vetusta de oro, plata y bronce además de un premio especial al Mejor Pincho Asturiano "que deberá llevar un ingrediente principal típico" y una mención especial "a la mejor armonización entre pincho o tapa y cerveza". Martínez indicó que ya se han establecido contactos con Peio García Amiano y Luis Cepeda --responsables de concursos similares en San Sebastián y Valladolid-- para que formen parte del jurado. El ganador del concurso se conocerá el 23 de mayo.
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