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• -   Lunes 6 de Septiembre de 2010

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El Ayuntamiento de Ribadesella presentó ayer el proyecto Ribadesella con los celíacos , una iniciativa, pionera en España, con la que se pretende facilitar la estancia en la villa de las personas que tienen diagnosticada esta enfermedad, más de un millar sólo en Asturias.

Y es que para quienes padecen celiaquía, intolerancia al gluten, no resulta fácil encontrar menús adaptados a sus necesidades, muchas veces por el desconocimiento de los hosteleros. Por este motivo, el ayuntamiento editará guías y folletos destinados a este sector en los que se explicará en qué consiste la enfermedad, qué tipo de alimentos pueden consumir los celíacos y qué pautas deben seguir para que éstos puedan también disfrutar de la oferta gastronómica del concejo. "No se trata de introducir productos estrella, sino de saber adaptar la carta a los celíacos algo que no resulta complicado una vez se conoce la enfermedad", explicaron los responsables del proyecto.

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