La Voz de Asturias Economía

Martes 9 Febrero 2010

Estand de Sidra Cortina en una pasada edición de la feria Alimentaria.
Foto:ARCHIVO

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El mundo de la sidra está en plena revolución. El negocio más apegado a la tradición asturiana se ha dado cuenta de que para evolucionar y crecer es necesario innovar, hacer algo distinto. Un grupo de empresarios asturianos ha visto la oportunidad y lanzado al mercado la primera franquicia de sidrerías y, que funcionará bajo la marca 1.000 Manzanas.

La iniciativa parte desde la compañía Logística de Productos Asturianos, una firma que integran Sidra Cortina, una de las empresaS del ramo con mayor tradición en el Principado y Grupo Estrategias. El trabajo de ambos socios para poner en marcha 1.000 manzanas se remonta ya a hace dos años. Hace dos semanas, los responsables de la iniciativa empresarial decidieron introducir el proyecto en los canales audiovisuales de franquicias, que son los lugares donde acuden los interesados en invertir en este tipo de negocios para sondear los nuevos proyectos.

Según uno de los responsables de la nueva firma, Víctor Ladreda, hasta a Asturias ya han llegado solicitudes de información por parte de inversores de varios puntos de España. Y es que 1.000 manzanas nace como el objetivo de abrir todos sus establecimientos fuera del Principado. "Abrir en Asturias no tendría sentido", manifestó Ladreda. Por lo pronto, ya se han interesado por 1.000 Manzanas desde zonas como el Levante, Cataluña, Madrid o Castilla y León. "No tenemos predilección por ninguna zona de España, pero uno de nuestros objetivos es estar presentes en las principales capitales de provincia", aseguró. Incluso, les han llegado peticiones de información del extranjero, aunque los responsables de la iniciativa precisaron que por el momento, el franquiciado acaba de empezar y aún no tiene la envergadura suficiente como para salir fuera del país.

Lo que tienen claro, tanto desde Sidra Cortina como desde Grupo Estrategias, es que la expansión de los locales no será masiva, sino controlada. "Se ha optado por un crecimiento escalonado y sin prisas", aseguran los promotores.

Ladreda explicó que el proceso normal desde que un inversor firma el contrato para abrir una franquicia hasta el momento en que se ponga en marcha puede que pasen entre cuatro y seis meses. "Este sería el tiempo si la obra civil que hay que llevar a cabo no es considerable", añadió Víctor Ladrea.

MANTENER LA TRADICION Una de las señas de identidad que quieren los empresarios asturianos que marquen las franquicias tiene relación con la tradición que rodea al consumo de la sidra en el Principado, por ejemplo, en todo lo relacionado con el escanciado. "Una de las cuestiones que hará única a las franquicias será el trato que se dará a la sidra, utilizando el escanciado tradicional y teniendo una zona de escanciado para que todos los clientes pueden iniciarse en esta tradición", admitieron las empresas promotoras del negocio.

La gastronomía será otro de los puntos fuertes de los establecimientos que se acojan al franquiciado. Los empresarios asturianos también pretenden que los locales cuenten con una tienda donde los clientes pueden adquirir los productos que irán íntimamente ligados a la sabiduría culinaria de la región.

La franquicia 1.000 Manzanas no podrá condiciones especiales hacia aquellos inversores que apuesten por abrir uno de sus establecimientos hosteleros ya que, por ejemplo, no será necesario contar con experiencia previa en el sector de las sidrerías.

La imagen y la oferta hostelera será idéntica en cada uno de los locales que se pongan en marcha en diferentes puntos de España.

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