El libro sobre Casa Gerardo, candidato a los «Oscar» de las publicaciones gastronómicas

«Creo que esto va a ser importante, no sólo para Casa Gerardo, sino para la cocina asturiana, que realmente está pasando por uno de los momentos más brillantes de toda su Historia». Las palabras de Pedro Morán sobre Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contemporánea, el libro de editorial Montagud sobre los 135 años de la historia del emblemático restaurante de Prendes, resultaron proféticas. El volumen editado bajo dirección del gastrónomo Javi Antoja ha sido premiada como mejor libro español en la categoría Chef en el prestigioso Gourmand World Cookbook Awards, que reconoce las mejores publicaciones gastronómicas internacionales, y que ha sido comparado con los «Oscar» o las Olimpiadas. La publicación, junto a otras siete de la editorial, competirá en mayo en Yantai (China) como candidata a la mejor publicación internacional en esta misma categoría de unos premios con otro nombre asturiano: el de la popular bloguera ovetense Isasaweis -Isabel Llano-, cuya recopilación de recetas La cocina de Isasaweis, editado por Anaya, ha sido premiado en la categoría de blogs culinarios.

Los Morán, padre e hijo, recibían la noticia el día 27 y la celebraban en su cuenta de Twitter con la compañía de otro coloso asturiano de la cocina; el chef José Andrés, que aparece junto a Pedro y Marcos Morán hojeando el volumen, y que ha realizado una glosa para el libro.

En palabras de Javi Antoja, el volumen reconoce «50 hitos significativos, que pueden ser en torno a una materia prima, a un concepto o a una manera de entender la cocina o la sala» en el establecimiento que regentan Pedro y Marcos Morán cuarta y la quinta generación, respectivamente, al frente de Casa Gerardo, fundada en 1882.