El precio de la leche en Asturias, en máximo histórico

El precio medio de la leche de vaca percibido por los ganaderos asturianos se situó en noviembre en 57,80 céntimos por litro, lo que supone una subida mensual del 10,7 por ciento y del 53,3 por ciento respecto al mismo mes del año pasado, y el valor más alto de la serie histórica iniciada en 1994 por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).

En contexto de escalada inflacionista que también ha afectado a los costes de producción del sector, el precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos asturianos lleva nueve meses de subidas constantes.

Durante al pasado año, el precio medio de la leche de vaca percibido por los ganaderos asturianos alcanzó los 35,91 céntimos el litro, lo que supuso una subida del 2,5 por ciento respecto a 2020 y el valor medio anual más alto desde 2014. Con ello, Asturias encadenó cinco ejercicios consecutivos con el precio de la leche al alza. El precio medio máximo anual en la serie histórica se alcanzó en 2008, con 39,14 céntimos el litro. 

Además, los ganaderos asturianos entregaron a la industria entre abril y noviembre, los ocho primeros meses de la campaña 2022/2023, 354.990 toneladas de leche ajustadas por materia grasa, lo que supone un descenso del 6,9 por ciento en tasa interanual. La entrega de leche de producción ecológica bajó un 16,3 por ciento, hasta 4.809 toneladas.

La caída en lo que va de campaña se produce después de que la entrega de leche de vaca a la industria por parte de los ganaderos asturianos bajara un 0,9 por ciento en el conjunto de la anterior campaña, hasta 562.509 toneladas, un volumen que representa el 7,5 por ciento del total nacional.

Dicho descenso se produjo después de que en la campaña 2020/2021 se hubiera alcanzado el mayor volumen desde la 2007/2008, un total de 567.871 toneladas.