Oviedo acogerá el Congreso de cocineros Euro-Toques en abril de 2024

Oviedo acogerá en abril de 2024 el congreso de la asociación de cocineros Euro-Toques, uno de los principales eventos gastronómicos en el ámbito nacional en el que la capital asturiana tratará de exhibir el potencial de la cocina regional.

El alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, y el chef Andoni Luis Aduriz, presidente de la asociación, han presentado este jueves el congreso, que se celebrará los días 21 y 22 de abril del año que viene, en un acto en el Ayuntamiento de la capital, al que también han asistido una docena de cocineros.

Aduriz ha apostado por «no desaprovechar» las oportunidades que ofrece el encuentro de cocineros, que de manera individual cuentan con un gran número de seguidores en las redes sociales y juntos suman cifras que pueden superar los doscientos mil seguidores.

La cita incluirá una degustación gratuita de quesos asturianos para la ciudadanía, que se llevará a cabo en el parque de San Francisco. «Habrá pocos lugares en el mundo que tengan tantos quesos para enseñar», ha señalado el chef en referencia a la cocina asturiana que, entre otras propuestas, exhibirá en el certamen los platos más populares y los menús más importantes de la gastronomía ovetense, como el Desarme y el Antroxu.

La celebración en Oviedo del congreso organizado por la asociación de cocineros Euro-Toques coincidirá con el centenario del restaurante Casa Fermín, donde han trabajado cuatro generaciones de una familia que han conseguido que llevar este restaurante hasta los cien años.

El evento, que se celebra cada dos años, está organizado por una asociación fundada en 1986, con protagonismo español desde los inicios, vive uno de los mejores momentos con más de setecientos socios repartidos por todo el país, entre los que se encuentran los miembros asturianos.

El regidor ha afirmado que, como hijo de cocinera, este gremio de la gastronomía es «muy especial» por el cariño que les tiene y por considerarles responsables de «alegrar la vida».

Canteli ha subrayado la apuesta de Oviedo por la gastronomía, y ha considerado importante formar parte de la oferta turística regional en el que la capital asturiana destaca como una ciudad «guapa, limpia, segura y con vida», informe Efe.