La Comarca de Avilés se convierte en la capital de los platos de cuchara: todo sobre esta cita gastronómica

La comarca de Avilés se volverá a convertir este invierno en la capital de los platos de cuchara. Será en la segunda edición de las jornadas gastronómicas «Homenaje a los guisos de invierno», en las que hasta ahora una decena de establecimientos hosteleros de la comarca ofrecerán platos y menús a precios populares con estas recetas como protagonistas.

Esta iniciativa, impulsada por la Mancomunidad Comarca Avilés, el Ayuntamiento de Avilés y Hostelería Comarca Avilés-UCAYC, y coordinadas por la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, se desarrollará del 30 de enero al 8 de febrero. Durante este periodo, los establecimientos hosteleros participantes ofrecerán menús o platos de cuchara a precios populares, con la intención de acercar esta cocina de arraigo a todos los públicos.

Así, vecinos y visitantes podrán disfrutar de recetas tradicionales como pote, fabada o garbanzos con bacalao y espinacas; elaboraciones con la casquería como protagonista, como los callos o las manitas de cerdo con langostinos; o platos tan sorprendentes como la zurrucutuna o las lentejas con pato y foie. Todo, en forma de raciones con precios de entre 15 y 25 euros, o como completos menús, con precios que oscilan entre los 24 y 30 euros.

El objetivo de estas jornadas es múltiple. De un lado, apoyar a la hostelería de la comarca e incentivar la afluencia de público en una época del año de menos consumo, una vez acabada la Navidad y antes de que llegue el carnaval, y apostando por la desestacionalización. De otro, homenajear a esos grandes platos de la cocina tradicional, esos guisos tan habituales en estas fechas, y a quienes llevan años trabajándolos, según explican los organizadores en declaraciones recoigas por Europa Press.