Casa Eutimio recibe el premio regional de Asturias en los Premios Hostelería #PorElClima

El establecimiento Casa Eutimio, ubicado en Lastres, ha sido galardonado con el premio regional para Asturias en la III Edición de los Premios Hostelería #PorElClima en reconocimiento a su compromiso ambiental y la descarbonización del sector hostelero.

La entrega ha tenido lugar en un acto celebrado en el Gran Teatro Príncipe Pío, que ha contado con la presencia de Elena Pita y Núria Aymerich.

Casa Eutimio se suma así a los premiados asturianos de las ediciones anteriores: el establecimiento Green Republic y el restaurante Dindurra, del Grupo Gavia. Estos galardones, otorgados por Hostelería #PorElClima —iniciativa de ECODES junto a Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España— reconocen a establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones comprometidos con la lucha contra el cambio climático en el sector.

Su elección reconoce su compromiso con la sostenibilidad y la aplicación de medidas concretas para avanzar en la descarbonización de su actividad en Lastres. En colaboración con Hostelería #PorElClima, el establecimiento ha reducido su dependencia de combustibles fósiles mediante la sustitución de un horno mixto de propano por un horno eléctrico más eficiente, eliminando así emisiones directas y favoreciendo el uso de una electricidad cada vez más descarbonizada.

Además, ha puesto en marcha más de 34 acciones climáticas, entre las que destaca una gestión avanzada de residuos con la producción de compost a partir de materia orgánica, lo que contribuye a la reducción de emisiones y al impulso de la economía circular. Este conjunto de iniciativas lo posiciona como un referente en la transición hacia una hostelería más sostenible en el Principado de Asturias.

«La hostelería española vuelve a demostrar su capacidad para liderar la transformación hacia modelos más sostenibles. Los premiados de esta edición reflejan cómo la sostenibilidad se está integrando de forma real en la gestión diaria de los negocios, con acciones cada vez más eficaces, medibles y alineadas con la descarbonización del sector», afirma Esther Morillas, Vicepresident Public Affairs, Communication & Sustainability de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Por su parte, Juan Ortiz destaca que «estos galardones muestran que la descarbonización del sector ya es una realidad tangible, con acciones concretas en eficiencia energética, gestión de residuos o movilidad sostenible plenamente alineadas con la ciencia y los objetivos del Acuerdo de París, que en España se concretan a través del Plan Nacional Integrado de Energía y Clima».

Asimismo, José Almeida subraya que «la hostelería es un sector clave en nuestra sociedad, y, como tal, debe dar un paso al frente en la descarbonización, como demuestran todas las empresas premiadas en esta edición». Junto a Casa Eutimio, se han repartido otros 16 premios a nivel regional, uno por comunidad autónoma, a grupos y establecimientos reconocidos por su labor y compromiso con el cuidado del medioambiente y una gestión sostenible de sus negocios.

Además, en esta III edición, en sus cinco categorías nacionales, han sido reconocidos Five Guys, en la categoría de ‘Acción’; Grupo Alsea, en la de ‘Impulso’; y Grupo El Pòsit, en la de ‘Innovación’. También han sido distinguidos el Laboratorio de Climatología del Instituto Interuniversitario de Geografía de la Universidad de Alicante, en la categoría de ‘Alianzas’; y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, en la de ‘Liderazgo’.

Hostelería #PorElClima nació en 2017 con el objetivo de movilizar al sector hostelero en la acción climática y contribuir a su transformación para adaptarlo a las demandas de una sociedad cada vez más sensibilizada con las cuestiones medioambientales. Actualmente, la iniciativa reúne a cerca de 20.000 establecimientos adheridos, que han implementado más de 330.000 acciones dirigidas a reducir sus emisiones.