«En Oviedo se nos ofreció antes, pero no quiere decir que no podamos estar en Gijón en breve»

Tras meses de incógnitas en cuanto a la fecha de apertura del Starbucks de Oviedo, el nuevo local abre hoy sus puertas. Las primeras horas de apertura han registrado una afluencia masiva de clientes, que aguardaban con expectación estrenar el espacio. Se trata del primero en Asturias, pero probablemente no el último. Así lo deja caer Álvaro Salafranca, director general de la compañía en España, que se muestra encantado con la tan esperada inauguración de la cafetería ovetense. «¿Que si estamos contentos? Sí, muy contentos», señala, iniciando el turno de preguntas.

- Hace casi un año que ya sonaba en Oviedo la apertura de este local. Por fin se abre y supongo que la acogida se prevé muy buena

- Toda apertura es un motivo de alegría para nosotros y una ciudad más. Y si es como Oviedo más aún. Una ciudad preciosa, con una arquitectura espectacular, muy paseada, muy vivida y una cafetería como la nuestra aquí es ideal. Muy contentos de estar y con la gran expectación que siempre se crea en las redes sociales, tenemos muchas ganas de abrir ya.

- Y con una gran ubicación. ¿Se barajó alguna más o ya se puso el ojo en un primer momento en esta?

- He de reconocer que el equipo que nos busca locales siempre busca las mejores ubicaciones y cuando se nos presentó esta nos pareció una ubicación única, emblemática y que puede expresar de manera clara lo que Starbucks busca: estar fácil para todos, visible y accesible.

- El local ha tenido retrasos en cuanto a su apertura, ¿a qué se ha debido?

- Es verdad que tuvimos ciertos parones de obra porque hubo nuevos requerimientos por parte del ayuntamiento. Siempre hemos sido muy respetuosos con la administración y cuando se nos han llegado requerimientos hemos parado, presentado los papeles, y acudido al Colegio de Arquitectos. Hemos trabajado en todo lo que se nos haya pedido y lo hemos presentado. Lo hemos hecho lo mas rápido posible porque teníamos muchas ganas de abrir.

- ¿Por qué Asturias y por qué Oviedo? Supongo que a Starbucks le quedará poco por conquistar

- Bueno, no te creas. Starbucks tiene una vocación de crecimiento total. De enamorar y conquistar al mayor numero de clientes. Es un negocio fácil, nos dedicamos al café y a las personas. Queremos que disfruten de nuestros locales y nuestros productos, servirles algo diferente y que la gente se sienta cómoda en nuestros establecimientos. Aquí siempre encontrarás tu manera de pedir el café. En cuanto a la ciudad, una cosa es dónde queremos estar y otra cosa es dónde se nos da la oportunidad primero. Quizás en Oviedo se nos ofreció antes, pero no quiere decir que no pudiésemos estar en Gijón en breve.

- ¿Hay prevista una apertura en Gijón?

- Por ahora no hay nada que adelantar.

- ¿Cuantos empleados tendréis en el local?

- Tenemos contratados un total de 14 baristas en el local.

- Ahora las cadenas de comida rápida se apuntan a la moda de servir cafés y desayunos. ¿Hay temor frente a esto o Starbucks es irremplazable?

- La competencia siempre es buena y siempre es sana. Cada empresa tiene un modo de expresarse, y nosotros tenemos la nuestra propia. Intentamos mejorar en lo posible y que nuestros clientes se sientan más felices cuando entren aquí. Nuestra obsesión es hacer el mejor café posible y servir una grandísima y, casi te diría inmejorable, taza de café.

- Pero no solo hay café...

- Hay cafe, grandes tés y luego siempre hay comida que complemente tu taza. O que en la hora de comer complementes esa comida con una taza de café. Starbucks es un refugio de ocho de la mañana a once de la noche y te daremos siempre razones para que puedas entrar y sentirte bien. La mayor de las razones será siempre el café pero siempre hay más, como grandísimas tartas o una gran variedad de té.

- Si tuviera que recomendarle un producto a alguien que jamás haya entrado en un Starbucks, ¿qué le recomendaría?

- Yo le recomendaría que se tomara su café de todos los días, pero que se lo tomara aquí. Yo empezaría por mi bebida favorita, nunca investigaría antes de probar mi bebida de verdad. Y esa la probaría aquí.