La sidra salta la cordillera: la mayoría de botellas se vende fuera de Asturias

Las ventas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias han crecido un 32 por ciento en 2021 respecto al año anterior, hasta 4.091.000 contraetiquetas, un ejercicio marcado por las limitaciones en los establecimientos hosteleros por la pandemia de la covid.

Según el balance hecho público este martes por el Consejo Regulador, el valor comercial de la sidra certificada es superior a los 5 millones de euros.

Las ventas de sidras naturales espumosas, amparada en la DOP Sidra de Asturias, han subido un 36 por ciento, según la declaración de ventas de los lagares, desde las 118.000 botellas hasta los 160.000.

Además, el consejo ha destacado el incremento a nivel nacional, dado que el 63 por ciento de estas botellas se comercializa en el resto de España.

En 2021 se entregaron 8.360.391 kilogramos de manzana destinadas a elaborar las sidras amparadas por la POP, y los litros certificados han superado los 6.107.056.

El Consejo Regulador ha destacado que la marca de calidad «se recupera» de las repercusiones ocasionadas por el coronavirus, «teniendo en cuenta que casi el 80 por ciento de ventas de la sidra natural tradicional se efectúa por medio del canal hostelero», que en 2021 tuvo que convivir con «grandes limitaciones», como la prohibición del uso de la barra y la reducción de mesas, aforos y horarios.

La mayoría de llagares coinciden «en que las ventas de la sidra DOP con respecto a la sidra común han aumentado considerablemente».

Además del incremento en ventas de la sidra natural tradicional en hostelería, destaca el aumento de ventas en el propio llagar y en pedidos online un 22 por ciento.

«Desde la DOP Sidra de Asturias somos optimistas para este presente año, aunque dentro de un escenario de máxima prudencia esperando que, por fin, podamos volver a la normalidad absoluta», ha apuntado.

La DOP Sidra de Asturias cuenta con 33 lagares y 376 cosecheros que disponen de 950 héctareas; informó EFE.