Un restaurante asturiano destacado por la guía Michelin echa el cierre

El Foralín, restaurante ovetense destacado por la guia Michelin como Bib Gourmand y la Guía Repsol, ha decidido echar el cierre para «tomarse un respiro después de unos años muy duros». Hace unos días el perfil de Facebook del negocio anunciaba que esta sería su última semana «porque a veces es necesario parar para volver con más ánimo». Felix Martínez, el chef a cargo del restaurante situado actualmente en la calle Asturias, afirma que a pesar de que el contexto actual, con la crisis y los precios de los costes fijos subiendo, la razón principal para cerrar es «disfrutar un poco de la vida y estar con la familia». La decisión «está meditada desde mucho tiempo antes del confinamiento», señala Martínez. «Las circunstancias influyen, han sido años muy duros y el descanso es merecido».

Martínez tiene dos hijos, uno de nueve años y otro de cinco. El nacimiento del segundo coincidió con la apertura de El Foralín, que lleva el nombre en honor al barco con el que faenaba su abuelo. Sus hijos son sus dos motivos principales para tomar la decisión de pausar su vida profesional. «Hemos visto como la vida puede cambiar en un segundo y eso te hace valorar lo importante. Todavía no sabemos cuando, pero volveremos, eso seguro. No tengo ningún proyecto ni fecha de vuelta. De momento, despejar la cabeza y disfrutar».

El Foralín no cierra a causa de la crisis, «dentro de las circunstancias, nos va bastante bien. Es nuestra decisión y estamos encantados», asegura. Actualmente están recibiendo un aluvión de llamadas para reservar mesa antes del domingo, último día que Martínez estará a cargo de los fogones durante al menos un tiempo. «No quiero despedirme sin dar las gracias a proveedores, clientes y amigos; sin vosotros hubiera sido imposible esta aventura».