Los chefs quieren cambiar la imagen elitista de la alta cocina que se han creado algunos comensales
Arranca la nueva temporada de «Voces de A Coruña», referencia en la radio local
Los rusos han probado ya el pulpo de A Illa, el pan de Ribadumia y hoy acuden a la Festa da Cebola
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Joël Robuchon, el cocinero que acumuló más estrellas Michelin de la historia distribuidas en sus 28 locales, falleció este mes en Ginebra. Como legado deja una revolución culinaria basada en los productos de calidad y un concepto empresarial que expandió por todo el mundo en el que combina las tapas españolas con el sushi
El servicio puesto en marcha por el gobierno municipal ourensano tiene datos anticuados
SI NO FUERA porque no tienen puerta de entrada y las servilletas son de papel estos restaurantes podrían formar parte de la guía Michelin. No tienen estrella pero sí mucha magia. Porque no solo venden helados y latas de refrescos, también se lo guisan muy bien. Vamos a probar a qué saben.
La demanda de productos como la empanada, los grelos o el licor de hierbas se dispara en webs «gourmet» creadas por decenas de gallegos en los últimos cinco años
La Audiencia ratifica la sentencia en la que también se castigó a su entonces pareja
Albergará quince propuestas y contará con el chef estrella Michelin Manuel Domínguez
En un espacio de más de mil metros se organizarán otros acontecimientos, talleres y espectáculos
¿Cómo podemos vender más ruedas de coche? Buscando la respuesta, los hermanos André y Éduard Michelin acabaron editando la famosa guía, en 1900. Cuanto más se mueva la gente, más se gastarán los neumáticos, esa era la idea. Diez años después ya se editaba en España
El cocinero del Azurmendi, Eneko Atxa, dos veces premio mundial al restaurante más sostenible, y tres estrellas Michelin, asegura que el tan cacareado «kilómetro cero» del que tanto alardea la actual cocina empieza por los pequeños detalles, como comprar en la tienda de la esquina.
Una decena de estrellas Michelin brillan en este menú para los cinco sentidos, que dura tres horas y pasa en un suspiro. Es «Sublimotion», la ópera comestible que imaginó y creó el chef Paco Roncero (Madrid, 1969), un viaje multisensorial desde el fondo del mar a la paradisíaca superficie ibicenca
A cociñeira Beatriz Sotelo, que posúe unha estrela Michelin, exerceu de xurado no concurso de tapas
CON HIELO, CARGADA, suave, de vino, de sidra... Las variedades son infinitas, solo cambia la persona que la pida. Hemos ido en busca de la mejor sangría por Galicia, y estamos seguros de que la hemos encontrado
O chef Rodrigo Cougil cursou o máster de gastronomía da escola de Karlos Arguiñano
El plazo de inscripción para la Escola da Hostalaría de Carballo, que dirigirá el cocinero Fernando Agrasar, continúa abierto
