El chef, poseedor de una estrella Michelin, elaboró cuatro recetas con pescados y mariscos de la zona
El investigador cultural analiza las causas y consecuencias de la baja presencia del sector hostelero de la zona en la guía Michelin
De toda la zona, tan solo un local de Esteiro figura entre las recomendaciones de la prestigiosa guía en la edición actual. Varios expertos analizan las razones y la pérdida de potencial turístico aparejada
Los ganadores del Tapéate 2019
Los alumnos de Hostelería del CIFP Compostela lo elaboran, lo sirven y hasta hacen el pan
Miguel Mosteiro se encargó de preparar los platos que se degustaron en el mercado de abastos compostelano
El cocinero nos abre la cocina del restaurante Casa Solla, en Poio, para mostrar hábitos que ayudan a lograr una cocina más responsable con el medio ambiente
El local del paseo marítimo entra como recomendado en la guía, con su apuesta de producto
La ganadora de la cuarta edición de «MasterChef Celebrity» asegura que lo más duro del programa es «que se haya terminado»
El Gonzaba y Pampín Bar se unen a los ocho restaurantes Bib Gourmand que ya había en la zona
A pesar de que era un dos favoritos para convertirse no primeiro restaurante de Galicia en obter a segunda estrela Michelin, o chef de Culler de Pau ten moi claro que o seu obxectivo é mellorar cada día, os galardóns só deben ser unha consecuencia dese bo traballo.
Fue el segundo restaurante de Oporto en contar con una estrella Michelin. Pero aún se siente un rara avis dentro de la cocina creativa. Se despojó por completo de la tecnología para regresar al «ferro e fogo». Porque, dice, nunca olvida que «cocina viene de cocción». La naturaleza, el producto y la estacionalidad son sus guías. El vino, su gran pasión
Se chove, que chova, pero mejor que el agua te pille bien abrigada con un plumífero aún más esponjoso que tu bolso almohada. Porque esa será la única prenda que le pedirás a Papá Noel
El local de Fran Domínguez acaba de ser incluido en la lista Bib Gourmand
La peña madridista del barrio de Barbadás celebra su 16 aniversario este sábado
