Un cocido gallego metido dentro de un cachopo o filetones con forma de corazón, de mapa de España o hélice. El cachopo marca tendencia en Lugo
La segunda edición de Féminas, el Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural, eligió el suroccidente de Asturias para reunir a las mejores chefs del mundo
La Sociedad Picantera de Arequipa ha sido las ganadoras del II Premio Internacional Guardianas de la Tradición durante el Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural
Un restaurante de la capital gana el V concurso «En Busca del Mejor Cachopo» celebrado en el Salón Gourmets
Andoni Luis Aduriz apuesta por «una belleza alternativa que está en las antípodas de lo convencional»
Alejandro Serrano, a sus 24 años, obtuvo el pasado diciembre esta distinción con un proyecto propio en el que ha eliminado definitivamente la carne de la carta de su restaurante
El chef ha quedado en la tercera posición del prestigioso premio Cocinero Revelación
Los llagares Trabanco, Muñiz y Foncueva celebran su primera mesa de cata de la temporada
La cumbre gastronómica celebra esta edición su 20 aniversario reivindicando «el oficio de cocinar»
Un total de 26 establecimientos hosteleros, cinco fuera de Asturias, se disputaron el galardón
La Denominación de Origen Protegida sumó el pasado año una producción de 10.360 kilos
En el Principado existen muchas variedades de queso, aunque la «mayoría» de las producciones son «limitadas» al ser empresas pequeñas
Sin apenas existencias de aceite de girasol, te decimos cuáles son las mejores alternativas y cuántas veces puedes reutilizar este producto para sacarle todo el partido
Enfermera y especialista en alimentación con perspectiva de género, reivindica que «por sus niveles hormonales, a las mujeres no se les puede tratar igual que a un hombre»
El Mamá Marisa surge de la colaboración del chef, que decidió apostar por la quesería Rey Silo de Asturias, con el periodista Pascual Cabaño y el maestro quesero Ernesto Madera
Este plato, creado por un chef italo-británico, comienza a ser objeto de boicots en algunos bares. En el franquismo, el rechazo al comunismo hizo que se rebautizara el plato como Ensaladilla Nacional
Asturias cuenta con 26 establecimientos dentro de este prestigioso listado. Dos de ellos están en la máxima categoría
Se ha hecho con un campeonato nacional donde ha deslumbrado con una elaboración artística con todos los clásicos de los postres asturianos
