Dabiz Muñoz, elegido mejor cocinero del mundo
El chef de DiverXo se hizo con el primer puesto de los premios The Best Chef Awards 2021
La Voz de Asturias
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Nutriscore no convence a Europa
Los eurodiputados respaldaron la propuesta de poner en marcha un etiquetado nutricional obligatorio y armonizado en todos los países, pero no especificaron qué esquema debe adoptarse
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M. Alfonso
Los insectos conquistan la nevera
Los bichos empiezan a ganar cuota de mercado en Europa impulsados por la conciencia medioambiental y las voces expertas que prometen un producto de gran valor nutricional
La Voz de Asturias
S. Cabrero
Ella es la auténtica cocinera de Castamar
El secreto de la sopa de ave de Clara Belmonte, de la cornucopia, de los hojaldres, de las natillas y de la masa de azúcar de Castamar lo sabe Sonia Jabalera, la encargada de elaborar todos los platos de la serie de moda
La Voz de Asturias
Ana Abelenda
226 tiendinas asturianas ya venden Alimentos del Paraíso
La iniciativa, impulsada por el Principado y la Unión de Comerciantes hace dos meses, promociona la compra de alimentos amparados por este sello en tiendas de pequeño y mediano tamaño
La Voz de Asturias
Asturias se estrena en Madrid Fusión con sus estrellas Michelín
La consejera de Cultura presenta en la feria las campañas promocionales de las marcas de calidad destinadas a hostelería y restauración
La Voz de Asturias
Todo lo que cuenta el código de los huevos sobre la gallina que los puso
Consumo lanza una campaña para fomentar el consumo responsable y comprometido con el bienestar animal y la reducción de la huella de carbono
La Voz de Asturias
M. Cedrón
De hacer cinco comidas al día a la moda de pasar 16 horas en ayunas, ¿en qué quedamos?
Muchos profesionales avalan ahora la idea de no comer durante más de 12 horas. No es para todo el mundo, pero la mayoría puede obtener grandes beneficios de esta práctica
La Voz de Asturias
Una asturiana brilla entre los cien jóvenes talentos mundiales de la cocina
Chefs relevantes de éxito ponen la pista sobre los nuevos protagonistas del arte culinario internacional
La Voz de Asturias
Pilar Salas
Juan M. Arribas
El World Cheese quiere reunir en noviembre en Oviedo a 4.000 productores
Entre abril y junio se realizará la evaluación de los posibles jueces que representarán la diversidad de países y regiones
La Voz de Asturias
La nueva conquista de José Andrés en Nueva York y Chicago
El chef asturiano abre nuevos restaurantes tras más de un año de pandemia
La Voz de Asturias
Sopas del mundo: calentamiento global
Desde la más sencilla, como la de ajo, hasta la más sofisticada, como la cataplana portuguesa, todas tienen dos elementos en común: que hace falta una buena cuchara y que nos reconfortan como entrante. Damos una vuelta en busca de la mejor
La Voz de Asturias
MARCO SORIANO DE TEJADA
¿Puedo tomar fruta de postre? ¿Cuánto dinero me va a costar adelgazar? Tres nutricionistas responden a las dudas más habituales de sus pacientes
El de la nutrición es un campo minado. Plagado de bulos y medias verdades, los expertos reciben a diario en consulta preguntas básicas que, sin embargo, siguen generando confusión. Salgamos de dudas de una vez por todas
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Roberto, Chef Bosquet: «Un cocido es de lo más 'fast food' que existe»
La cocina puede ser rápida y saludable si seguimos las reglas del Chef Bosquet, bombero y cocinero que nos descubre «El placer de comer sin remordimientos». «La clave son ingredientes naturales... y no ir con hambre al súper», aconseja
La Voz de Asturias
Ana Abelenda
Ismael López, sumiller especializado en agua: «Nunca bebo agua del grifo, pero sí de manantial»
Descubre qué es lo que debe tener la bebida que nos da vida para saber si es de calidad. Porque es mucho más que H20 y hay todo un abanico de matices para saborear. Purifica la mente y conoce qué es lo que hay detrás del simple gesto de llevarte un vaso de agua a la boca. Te sorprenderás
La Voz de Asturias
SUSANA ACOSTA
El timo del rollito de primavera, el sushi con queso y la pizza pepperoni
Especialistas en comida japonesa, mexicana, china e italiana con restaurantes en Galicia aclaran que muchos de los platos que vemos en la mayoría de locales jamás los encontraremos en Tokio, Chihuahua, Pekín o Nápoles
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Paradores servirá en sus restaurantes lechazos de Picos premiados por la UE
Esta iniciativa persigue fomentar y cohesionar la vinculación existente entre la conservación de la biodiversidad y el desarrollo sostenible rural
La Voz de Asturias