Real Agrado se inspira en Picos de Europa para celebrar el Día de Asturias
La etiqueta y la caja de esta edición limitada muestran una vista del Naranjo de Bulnes
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Fiestas y sabores de Asturias: un verano para degustar la tradición
Un recorrido por las celebraciones que reúnen a vecinos y visitantes en torno a los productos más emblemáticos de la región
El Viejo Pescador
Un pulpo de Tapia de Casariego logra las tres estrellas en los premios gastronómicos «Great Taste Awards»
Cocido a baja temperatura en su jugo, ha sido reconocido por su textura, aspecto, aroma y calidad como un producto «verdaderamente extraordinario»
ISTOCK
Estos cócteles llevan cerveza
Muchos son clásicos que se crearon hace ya más de un siglo, y la mayoría de ellos se inventaron para refrescar y aportar sabores intensos sin tener que renunciar a las características del fermentado más popular del mundo
Juan González | EFE
La cantina de estación en Asturias que sirve con olla ferroviaria
La cocina portátil sirvió a los trabajadores del norte desde las minas a los altos hornos
Los trucos para hacer las mejores torrijas en casa: «Al pan hay que darle reposo en la nevera antes de freírlo»
Es el postre estrella de la Semana Santa y, aunque pueden parecer simples, elaborarlas tiene su ciencia. Los cocineros nos cuentan las claves para que queden en su punto
Delallama Editorial
81 recetas que descubren la rica cocina ancestral del occidente de Asturias para que no se pierda
La asturiana Beatriz López Vidal recopiló durante tres años un recetario de platos dulces y salados en las cocinas de las mujeres de la zona, que ahora plasma en el libro «Las manos de antes». «Aparte de recetas, me daban manzanas de la huerta, o empanada», agradece
Santi M. Amil
Alfonso López, Recetas de rechupete: «La freidora de aire es una moda, en mi casa duró una semana»
Su pasión por la cocina y la enfermedad que hace años sufrió su mujer lo llevó a emprender. «En menos de 5 años, los jóvenes cocinarán con un asistente de ChatGPT», dice una las figuras en el mundo de las recetas, que acaba de publicar nuevo libro
Alimentos del Paraíso promociona la sidra natural espumosa en 28 hoteles de la red de Paradores
Se ofrecerá como cortesía a los clientes de los restaurantes una copa de esta bebida con el habitual aperitivo de bienvenida. El objetivo es desestacionalizar e incentivar su consumo
JOAN VALERA
Oriol Castro, chef de Disfrutar, el mejor restaurante del mundo: «La semana que abrimos no teníamos ninguna reserva»
Con los pies en el suelo y la cabeza en las nubes, así es cómo trabaja Oriol Castro: «Cuando cerró elBulli empezamos desde abajo, pintando el restaurante y sin ningún socio capitalista»
M.MORALEJO
¿Qué va primero, la carne o el queso? Este es el orden de los ingredientes de la hamburguesa
Desde la más simple a la más elaborada. Lo que va entre los dos panes de esta exquisita receta no está colocado al azar, sino que sigue un riguroso orden. Hay ingredientes que siempre tienen que ir juntos
TIKTOK
La «nube» de Jordi Roca reabre el debate sobre los precios en la alta hostelería
Un vídeo de la influencer catalana Andrea Dalmau degustando el postre en el prestigioso Celler de Can Roca ha suscitado un sinfín de comentarios que destacan la escasa cantidad que se come en un menú degustación que supera los 200 euros sin incluír la bebida
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Este es el secreto de la mejor ensaladilla
Una de las más famosas de España la sirven en la cafetería Donald de Sevilla. Pero ¿qué tiene este plato que levanta pasiones? Mariano García nos desvela la clave de esta tapa tan nuestra, que nada tiene que ver con Rusia. Te sorprenderá, te lo aseguro
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Combate la resaca con estos alimentos
Ayuda a tu organismo a eliminar el alcohol gracias a las propiedades de estos seis alimentos
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Esta es la selección de joyas gastronómicas asturianas para los extranjeros: ¿Estás de acuerdo con ella?
El tuitero Nick O'Brien ha hecho una recopilación de los productos y elaboraciones tradicionales imprescindibles de cada comunidad autónoma, siendo la lista del Principado una de las más extensas
J.L.Cereijido | EFE
«La Mejor Fabada del Mundo» se come en Avilés: cocinada en olla ferroviaria, al calor del carbón
El podio lo completaron un establecimiento de Toledo y otro de Villaviciosa
Casa Ataúlfo
El punto y seguido de Casa Ataúlfo
Ataúlfo Blanco y su mujer, Rosi Vitienes, dejan por jubilación el domingo la emblemática sidrería que fundaron en 1983. Lo hacen pasando el testigo a las «muy buenas manos» de Sidra JR. Blanco reconoce que estos días anda «emocionado cada poco por nada, hasta cuando gana el Sporting»
Turismo de Asturias
Alimentos del Paraíso, presente en el Salón de la Alimentación y Equipamiento del Norte de España
El distintivo aglutina más de mil marcas de productos asturianos, con el objetivo de su promoción y comercializacióna a nivel nacional
La mejor casadiella del mundo es de Villaviciosa: «Hay gente que pone en duda que no sean horneadas»
Una confitería maliaya gana este premio en categoría profesional tras haberlo logrado también en 2020
La dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva alivia la depresión
Así lo prueba un estudio en el que se realizó un seguimiento durante dos años a un grupo de pacientes con episodios depresivos
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¿Qué son las tendencias gastronómicas y por qué todo el mundo habla de ellas?
Últimamente se habla mucho de tendencias gastronómicas pero, ¿a qué hace referencia este término?
El pote perfecto se elabora en una sidrería de Gijón
Turón acoge la final del certamen regional de este tradicional plato
PRINCIPADO | EUROPAPRESS
Los quesos asturianos, los segundos más populares de España
El listado de reconocimiento de los consumidores lo encabeza Castilla-La Mancha
Xavier Solanas
Los hermanos del Celler de Can Roca fijan una cocina con conciencia ante la destrucción del ser vivo en la tierra
Tierra seca y agrietada, malas hierbas y maridajes exagerados en busca
de catarsis, su propuesta en el Gastronomic Forum que arrancó ayer
RAQUEL MANZANARES
La receta favorita de Rodrigo Cuevas: «Mucha gente de Asturias no sabe lo que es»
El artista cocinó el plato para la sección El Comidista, del periódico El País, en un divertido vídeo entre cantos y confesiones