La nueva conquista de José Andrés en Nueva York y Chicago
El chef asturiano abre nuevos restaurantes tras más de un año de pandemia
La Voz de Asturias
Más Actualidad
Roberto, Chef Bosquet: «Un cocido es de lo más 'fast food' que existe»
La cocina puede ser rápida y saludable si seguimos las reglas del Chef Bosquet, bombero y cocinero que nos descubre «El placer de comer sin remordimientos». «La clave son ingredientes naturales... y no ir con hambre al súper», aconseja
La Voz de Asturias
Ana Abelenda
La guerra del «kimchi»
China y Corea del Sur se disputan la nacionalidad de un plato de col fermentada
La Voz de Asturias
María Puerto
Sopas tradicionales para combatir el frío
Es uno de los platos más económicos que ofrece el recetario popular y, además, nos permite aprovechar esos ingredientes que tenemos por la nevera y a los que nos cuesta darles salida. No hay nada mejor que una buena ración de frío para empezar a practicar con distintos caldos
La Voz de Asturias
L. G. V.
Ternera Asturiana aumentó un 1,6% la carne certificada en 2020
El valor comercial para el sector primario de la carne de vacuno asturiana certificada bajo estas marcas de calidad en 2020 superó los 33,5 millones de euros
La Voz de Asturias
¿Hay alguna lata de albóndigas decente en el supermercado?
La nutricionista Ana Golpe nos pide que acudamos a estos platos precocinados solo en caso de extrema necesidad. Pero los estudiantes, los vagos, y aquellos que disfrutan de vez en cuando de un poco de artificio, se merecen de lo menos bueno, lo mejor
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Esta es la cachopería ourensana
En A Cachopería tienen una decena de versiones distintas del filete relleno y rebozado típico de Asturias
La Voz de Asturias
María Doallo
Qué comer cuando ya nos lo hemos zampado todo
Dan por finalizadas las comilonas de Navidad, pero nos tenemos que seguir alimentando y, probablemente, muchos tengan la nevera repleta de sobras. Para agotar existencias y darle un respiro a la cabeza después de tanto inventar recetas, aquí van seis platos fáciles y ricos
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Me han regalado un jamón, ¿y ahora qué hago?
Esto será lo que se preguntarán un buen puñado de gallegos en las próximas semanas. Las cestas de Navidad más opulentas incluyen un buen ibérico, y se ha consagrado como un regalo estrella porque es prácticamente un acierto seguro
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Treinta dudas resueltas para dar el pego en la mesa esta Navidad
Hemos recopilado preguntas que nos han enviado los lectores, algunos trucos de especialistas para bordar platos típicos de estas fechas, consejos sobre protocolo en la mesa y advertencias para evitar intoxicaciones alimentarias
La Voz de Asturias
L. G. V.
2020, el año en que la alimentación se consagró como la nueva política
La nutrición es hoy en día un tema tan controvertido como la religión, el sexo o el fútbol. Genera opiniones igual de polarizadas y más de una celebridad ha salido escaldada por mostrar su parecer
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Así era España antes del «realfooding»
Empanado y refinado (no precisamente por lo delicado de su aspecto) eran los apellidos de muchos de los platos que más se consumían en España en los 80 y 90. Nos damos un paseo por las elaboraciones más «vintage» que, algunos, aún cocinan con nostalgia
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
¿Qué requisitos necesita un restaurante para conseguir una estrella Michelin?
A escasas horas de que se presente la Guía Michelin 2021, revelamos las razones que llevan a los inspectores a otorgar (o no) una de las máximas distinciones gastronómicas
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle