Hamburguesas y gambas a base de microalgas: una empresa asturiana lidera el proyecto
Neoalgae impulsa Mr. Greenish, una línea de productos con extractos de microalgas
La Voz de Asturias
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Elio Fernández: «La estrella Michelin posiciona al occidente; siempre fuimos los grandes olvidados»
Ferpel, en Coaña, se convierte en uno de los diez restaurantes de Asturias con el reconocimiento de la Guía Michelin
La Voz de Asturias
María S. Condado
«Desayuno con diamantes», «Pretty Woman» o «Pulp Fiction»: ¿a qué saben las películas de tu vida?
Algunos de los filmes más famosos de la historia le descubrieron al gran público platos que, ahora, forman parte de nuestro acervo cultural. Además, restaurantes y bares se han convertido en reclamos turísticos por su presencia en la gran pantalla
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Verduras congeladas: la alternativa saludable para contrarrestar el alza de precios
Las concentraciones de vitaminas en estos productos son mayores y, además, en algunos casos salen un 70 % más baratos que sus homólogos frescos
La Voz de Asturias
Yandry Fernández Perdomo
L.G.V.
La consagración de Dabiz el travieso
El chez de DiverXO, en Madrid, revalida el título de mejor cocinero del mundo
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
El mejor queso Cabrales, por 17.000 euros
El Llagar de Colloto se lleva la puja del certamen de esta denominación de origen y donará un 15% de su precio a la asociación Galbán, de familias de niños con cáncer
La Voz de Asturias
El hielo, una obsesión «made in Spain»
Convertido prácticamente en un bien de lujo, te contamos por qué nuestro país se sitúa a la cabeza de Europa en el consumo de estos cubitos
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Andoni Luis Aduriz, cocinero: «En mi cocina, la textura es más importante que el sabor»
Reconoce que no es de los que se lo ponen fácil a sus clientes. Pero no lo hace como un ejercicio de soberbia sino de amor. Les exige que abran primero la mente antes de abrir la boca. Su restaurante en Rentería (Guipúzcoa), con dos estrellas Michelin, acaba de cumplir 25 años
La Voz de Asturias
Carlos Crespo
«Comer un huevo todos los días no incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares»
Enrique Díaz Yubero, director del Instituto de Estudios del Huevo, aclara las principales dudas en torno a un alimento tan saludable como controvertido
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
¿Por qué nos avergonzamos del tinto de verano?
Lo asociamos a chiringuito de playa, sudor y barriga, curiosamente, cervecera. Pese a todo es una de las bebidas favoritas de los españoles. Un sumiller nos da motivos para amar el tinto de verano, el calimocho y la sangría
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
La cultura sidrera como patrimonio mundial: la Unesco retrasa la evaluación
La decisión final sobre la inscripción de la cultura sidrera en la lista se adoptará en noviembre de 2024
La Voz de Asturias
El valor de la pizza
La Voz de Asturias
J. Soberón
Los españoles Disfrutar, Diverxo y Etxebarri, entre los diez mejores restaurantes del mundo
El galardón se lo llevó Geranium, en Copenhague, que recoge el guante de Noma, también situado en la capital danesa, y que el año pasado fue el primero de los World's 50 Best Restaurants
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
El Mejor Restaurante Sin Gluten de España está en Oviedo
El Fartuquín se alza con el primer puesto en el Ranking Celidad y El Llagar El Quesu ocupa el cuarto puesto
La Voz de Asturias
Siete chiringuitos y heladerías de Asturias entran en la Guía Repsol del verano
Los Soletes de verano presentan sus nuevas apuestas
La Voz de Asturias
El consumo moderado de vino previene la «tripita»
Un estudio sobre obesidad y alcohol, realizado en el Reino Unido, destaca que no todas las bebidas alcohólicas están asociadas con niveles elevados de grasa en el abdomen
La Voz de Asturias
M. Alfonso
¿Es posible que haya ginebra sin alcohol?
Al abrigo de marcas conocidas de destilados alcohólicos, proliferan las bebidas que se presentan como un álter ego con graduación rebajada o ingredientes aligerados, en una controvertida estrategia de implantación en el mercado
La Voz de Asturias
PABLO GÓMEZ CUNDÍNS