La alta cocina sí es accesible: dos restaurantes de Asturias con estrella Michelín ofrecen menús degustación a precios asequibles
SABE BIEN
Estos dos establecimientos sirven algunas de las propuestas gastronómicas más económicas entre los restaurantes distinguidos por la famosa guía roja en toda España
06 abr 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Cuando un restaurante ostenta, al menos, una estrella Michelin es porque ofrece una auténtica experiencia gastronómica. Conseguir esta prestigiosa distinción no es una tarea sencilla. La afamada guía roja examina con rigor la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores y el dominio de las técnicas culinarias, además de analizar cómo el chef imprime su personalidad en sus platos. De ahí que alcanzar un reconocimiento de tal calibre sea un logro reservado a unos pocos. Menos de 300 negocios hosteleros en nuestro país cuentan con este galardón, de los cuales una decena se ubican en Asturias. La mayoría de ellos comparten, además de una cocina excepcional, la apuesta por los menús degustación, capaces de deleitar a cualquier comensal.
Los responsables de los fogones de estos establecimientos de alto nivel suelen diseñar menús compuestos por varios platos pequeños, servidos en un orden cuidadosamente establecido, con el fin de ofrecer al comensal una visión representativa de su cocina. Estos recorridos gastronómicos permiten descubrir, en una misma experiencia, distintos sabores, texturas y técnicas culinarias. Aunque merece la pena pagar cada euro que cuestan, disfrutar de estas propuestas requiere realizar un importante desembolso económico. Su precio suele ser elevado y, en la mayoría de los casos, supera los 100 euros por persona, sin incluir la bodega.
Por suerte, sobre todo, para los amantes del buen comer, hay restaurantes con estrella Michelín que cuentan con menús degustación al alcance de casi todos los bolsillos. Para hacer más sencilla la elección, la publicación Excelencias Gourmet ha hecho una recopilación de aquellos establecimientos que brillan con luz propia, donde la excelencia no cuesta una fortuna. Entre ellos se encuentra uno asturiano. Se trata de Auga, el proyecto gastronómico de una de las parejas más sólidas del panorama culinario de la región: Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez. Situado en pleno puerto deportivo de Gijón, este espacio de alta cocina, que presume además de tener dos soles de la Guía Repsol, ofrece una propuesta por debajo de los 85 euros.
Concretamente, el menú degustación más económico de Auga cuesta 75 euros por persona, siendo además el más barato de todos los restaurantes con estrella Michelin de Asturias. Hay que tener en cuenta que este establecimiento gijonés ofrece también otra propuesta gastronómica por 125 euros, considerada «la mejor opción» para conocer la cocina del chef, quien, tras 11 años al frente de un reconocido restaurante a las afueras de Gijón, trasladó en 2011 su proyecto al centro de la ciudad, a un espacio con unas de las mejores vistas y más elegantes del municipio. Sirven además un menú en el que el mar es el protagonista, con un precio de 170 euros. En ninguna de estas tres propuestas está incluida la bodega.
Además de los menús degustación, en este restaurante «con nombre propio» cuentan con una carta en la que se conjugan platos consolidados, representativos de la cocina de Gonzalo Pañeda, con nuevas propuestas acordes a la estación en la que nos encontramos. Y, en lo que respecta al apartado enológico, Antonio Pérez, sumiller y jefe de sala, se encarga de seleccionar las mejores referencias para mantener una bodega a la altura de la cocina de este establecimiento que ofrece una experiencia gastronómica en un entorno inigualable. «Humildad, sentimiento y dedicación son nuestras señas de identidad», aseguran los responsables de este templo culinario, que se ha convertido en para obligatoria para gastrónomos y devotos de la buena mesa.
Puede que, al tratarse de la última incorporación a la afamada guía roja, no forme parte del listado de restaurantes donde la creatividad y la técnica conviven con precios accesibles, pero Regueiro es otro de los establecimientos con el prestigioso florón que sirve algunos de los menús degustación más baratos de nuestro país. Por 75 euros se puede disfrutar de un total de diez de los platos que mejor representan la cocina del chef Diego Fernández. En esta casa de comidas de Tox, en Navia, también cuentan con una propuesta de 85 euros que reúne una selección de recetas que homenajean la historia y evolución gastronómica del establecimiento. «Es el equilibrio perfecto entre nuestro presente y nuestro futuro», aseguran desde el local. Bajo el nombre de Hedonista y con un precio de 125 euros, la experiencia más completa que ofrece este espacio gastronómico con el que Asturias ha aumentado su constelación de estrellas Michelín.
Lo que cuesta el menú degustación en el resto de restaurantes asturianos reconocidos con la máxima distinción de la prestigiosa publicación gastronómica internacional se puede consulta en el siguiente enlace. Cabe señalar que algunos de estos establecimientos ofrecen la opción de pedir la comida a la carta. Esto supone una gran oportunidad para probar los platos más representativos de los chefs, sin tener que realizar un gran desembolso económico. Por 26,25 euros es posible degustar la fabada asturiana de Casa Gerardo, mientras que por 50 euros uno puede deleitarse con el pichón asado y guisado de El Corral del Indianu.
A nivel nacional, de acuerdo con Excelencias Gourmet, disfrutar de un menú degustación en restaurantes con una estrella Michelin también puede ser asequible. Algunos ejemplos son: Chirón, en Valdemoro (Madrid), desde 39 euros; Silabario, en Vigo (Galicia), desde 41 euros; Casa Arcas, en Benasque (Huesca), desde 46 euros; Alquimia-Laboratorio, en Valladolid, desde 50 euros; Garena, en Dima (Vizcaya), desde 48 euros; Ikaro, en Logroño (La Rioja), desde 50 euros; Prodigi, en Barcelona, desde 50 euros; Kabo, en Pamplona, desde 60 euros; Ochando, en Los Rosales (Sevilla), desde 65 euros; Marc Fosh, en Palma de Mallorca, desde 65 euros; El Taller de Seve Díaz, en Tenerife, desde 68 euros; El Serbal, en Santander, desde 82 euros; y Epílogo, en Tomelloso (Castilla-La Mancha), desde 70 euros.