TEMA Gastronomía

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02 feb 2023

¿Cómo es el auténtico cocido de Lalín?

En pleno mes del cocido en Lalín, el restaurante Cabanas nos da las claves para disfrutar de un buen cocido y un consejo para su maridaje: apuesta por un vino blanco que te refresque y te acompañe desde la sopa hasta las filloas

29 ene 2023

Pepe Vieira, dos estrellas Michelin: «Nunca hemos querido ser el mejor restaurante»

«En la gastronomía gallega está todo por hacer», apunta el prestigioso cocinero que, con sus recientes reconocimientos, no ha movido ni un ápice los planteamientos que tenía hace más de veinte años. «La nuestra es una cocina de aldea que no tiene nada que envidiar a la de Nueva York», concluye

MARCO SORIANO DE TEJADA