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Lunes 21agosto de
2017
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Temas Gastronomía

Gastrónomos y cocineros destierran la idea de que las recetas del Principado no casan con el calor. El tirón turístico de la gastronomía ha adaptado las cartas. La oferta contiene platos emblemáticos, como la fabada, que son atemporales

Nacho Manzano, Eduardo Méndez Riestra, Marcos Morán, Marta Medio y Luis Alberto Martínez recomiendan sus platos favoritos para el periodo estival

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¿Potenciar la tradición o apostar por lo global? ¿Primar el producto local o las experiencias que rodean a la mesa? Retos y oportunidades de la gastronomía del Principado

Tres establecimientos ofrecen una «cocina de autor» cuidada y moderna a la par que asequible. El Maestrante fue el primero en Mieres, El Lobo Negro se ubica en el local de la antigua sidrería América y Bocablos es el único de La Felguera

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