Hasta el 31 de agosto es imposible cenar un sábado en Culler de Pau; en los restaurantes más sonados de Galicia tardan dos semanas en dar mesa
En Alemania los patos viven felices. No les cortan las alas ni el pico. Comen al aire libre pienso ecológico y pasto y la ley prohíbe su cría forzada. Todo ello ha permitido a Foie Royale conseguir un producto de película y valores con un sabor exquisito
En el camino de Málaga a Jerez, afamados chefs, los más cargados de estrellas Michelin, disertaron sobre el mar entre fogones. De lo que les da y de lo que les podrá dar. Una materia prima con la que, sin duda, quieren seguir contando en el futuro
Vieiras, callos o empanada son algunos de los platos que prepararon las grandes promesas de la cocina autóctona para Joan Roca, Ángel León o Roberto Ruiz
Durante los meses de julio, agosto y septiembre la bodega ofrece unas catas arriesgadas con sus vinos y productos gallegos
El antiguo dirigente de la banda terrorista ETA continúa en una prisión parisina
El restaurante gallego de moda en Nueva York, Tomiño, lleva la impronta de esta cocinera compostelana
Ha conseguido tres estrellas Michelin en un local de una estación de metro y con sitio para apenas diez comensales. Su tenacidad por ser el mejor es su éxito. El problema, hacerse con una reserva
«Son los más exhaustivos del mundo», dice el experto Antonio Cancela
Es el paradigma de la elegancia. Dentro y fuera de la cocina. Lo son también sus creaciones. No en vano ha bautizado los platos de esta temporada como «Autorretratos». En España cuenta con cinco restaurantes. Uno de ellos, Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin. Otro, El Poblet, con una. Y acaba de inaugurar su primera propuesta internacional, Arros, en Londres
El chef estrella Michelin aguarda por el permiso del Concello para habilitar el antiguo café La Radio, en la rúa das Ameas
El chef del Aponiente, Ángel León, presenta en el Encuentro de los Mares su nueva línea de embutidos de pescado que ni huelen ni saben a pescado
La aventura de ocho jóvenes bailarinas de la escuela compostelana Dancenter Gala y su profesora principal, la inglesa Gail Brevitt
A Maquía ganó el premio Miga de Oro y pelea junto a profesionales de este Concello por la D.O. del pan
A Maquía ganó el premio Miga de Oro y pelea junto a profesionales de este concello por la D.O. del pan
A Maquía ganó el premio Miga de Oro y pelea junto a profesionales de este Concello por la D.O. del pan
El alma de Culler de Pau es Javier Olleros, pero también Takahide Tamaka, su hombre de confianza que ha participado en el proyecto desde el principio hace ya diez años. Se conocieron en los fogones de Martín Berasategui y saltaron chispas
Los primeros espadas de la gastronomía española no se conforman con alcanzar la gloria en casa; muchos de ellos tienen restaurantes en Bogotá, Tokio, Berlín o Cancún; pero es Londres la ciudad que tiene un sabor ibérico más acentuado gracias a Dabiz Muñoz, Nacho Manzano o Juan Mari Arzak
El chef estrella Michelin también impulsaría iniciativas deportivas en Pontevedra para dinamizar la ciudad
En pleno debate sobre si los colegios deben incorporar a sus estudios la asignatura de nutrición, el auge de estas iniciativas es uno de los termómetros que toma la temperatura a esta fiebre que nos invade
