29 sep 2025
María Barallobre, propietaria de La Penela: «Ser riquiña con los clientes es tan valioso como cocinar bien»
Pocas embajadoras tiene la gastronomía gallega mejores que «Marujita» Barallobre. Lo curioso es que nunca la ha promovido desde la cocina, sino desde su despacho, abriendo restaurantes en A Coruña, Madrid, Barcelona y París, y, sobre todo, desde la sala de su local en María Pita, donde más feliz se siente