Ramón Leiro

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17 oct 2012

Calamar patagónico: de la descarga, al plato

De las bodegas del «Igueldo», a treinta grados bajo cero, se descargan las capturas de calamar patagónico en Marin. Mil quinientas toneladas que se distribuirán durante los próximos dos años. Dos estudiantes de la escuela de hostelería prepararon en las instalaciones de Marfrío platos con el calamar como protagonista

Ramón Leiro