El producto tiene un sabor suave con un toque picante y aúna en un único bocado el sabor del chorizo con un toque de morcilla
07 oct 2016 . Actualizado a las 05:00 h.La gastronomía está en constante evolución, pero si hay algún alimento en el que es complicado, o mejor dicho complicadísimo, innovar es el de los embutidos por su intenso sabor y su enorme tradición. Al jamón, el chorizo, la cecina, la morcilla o el lomo se une ahora un nuevo y pionero embutido, el chorimorci, que permite degustar al mismo tiempo dos embutidos tradicionales de gran sabor y con gran historia, la morcilla y el chorizo. Lejos de lo que pueda parecer a simple vista, el chorimorici tiene un sabor suave, con un toque picante y aúna en un único bocado el sabor del chorizo con un toque de morcilla. Elaborado con chorizo y morcilla ibérica, sin arroz ni cebolla, se degusta curado. Un producto que pretende aunar la tradición y la innovación de conseguir algo nuevo, diferente y original.
Luis Miguel Díaz, responsable de este establecimiento de alimentos tradicionales, explica que venden este embutido desde el mes de mayo y que está teniendo mucho éxito, es algo conservador y suele apostar más por lo tradicional. Aún así muchos son atraídos por este nuevo embutido, que despierta gran curiosidad. «No hay nada igual, sólo el sabadiego puede parecerse un poco, pero no está elaborado de la misma forma. No sólo hay que hacerlo, hay que hacerlo bien y el chorimorci está hecho así», asegura Luis Miguel, que cree que el chorimorci da «un plus» a los embutidos de siempre.
Este empresario dio con este singular producto en uno de los muchos viajes que realiza para buscar y después traer a su establecimiento alimentos procedentes de todos los rincones de España y otros países de nuestro entorno. «Queremos ofrecer a nuestros clientes lo que siempre se hacía y hoy no se encuentra, lo más tradicional, sin aditivos. Productos que huelen más y saben más porque están elaborados con materia prima de excelente calidad», precisa Luis Miguel. Por esto insiste en la apuesta por los alimentos artesanales y por el mundo rural.