Las compras en webs especializadas facilitan el trabajo de los profesionales de hostelería y alimentación
15 feb 2018 . Actualizado a las 07:31 h.Los hábitos de consumo cambian. Ese vuelco en el modo de compra está impulsado por el despegue tecnológico de la última década, y las empresas tienen que dar respuesta a las demandas de sus clientes. Más rápido, más eficiente. Sin horarios encorsetados ni esperas. La fórmula: omnicanalidad.
Pero ¿qué supone la implantación de esta forma de trabajo para las empresas? Todos los medios y canales, a disposición del consumidor. Escuchar al cliente. Mejorar su experiencia. Las grandes empresas apuestan también por este tipo de relaciones con los profesionales a los que sirve, a fin de brindar mayor comodidad a los distribuidores y ahorrar tiempo. Internet es la llave. Conceptos como el click&collect permite a los detallistas realizar un pedido a través de la Red y recogerlo, ya empaquetado, en la superficie comercial o almacén unas horas después. Sin esperas. Los mayoristas suelen además incentivar este tipo de operaciones con listas personalizadas, ofertas y promociones solo disponibles en la tienda online.
Productos de calidad
La compra de artículos a través de Internet hace años que araña terreno al comercio tradicional. Ahora, las ventajas de la omnicanalidad asaltan el mercado electrónico de productos frescos, con una tarjeta de presentación dirigida especialmente a los profesionales de sectores como el hostelero y de alimentación. Pescado, carne, fruta, verdura... un método de venta que, lejos de chocar con el tradicional, ofrece a los clientes más medios para hacerse con los productos adecuados.
Para profesionales
La digitalización del modelo de negocio es, obviamente, imprescindible para llevar a cabo estas propuestas de comercio, que en conjunto abarcan una visión mejorada del servicio a los clientes. Prueba de ello es el canal Horeca, un segmento de mercado -nacido como concepto en los Países Bajos y extendido posteriormente a otros países europeos- que recibe el nombre por el acrónimo de los negocios que agrupa, a saber, hoteles, restaurantes y cátering; empresas para las que se comercializan productos específicos y sobre las cuales, desde un punto de vista de márketing, se planifica una acción comercial.
Una de las firmas pioneras y especialista en el canal Horeca es Cash Record, enseña perteneciente a la compañía gallega Vegalsa-Eroski , mayorista dirigido a pequeños negocios de alimentación con un servicio Cash and Carry -el comprador se desplaza al local, elige los artículos que necesita, los paga y los transporta- y que implementa su oferta con la reciente tienda online, disponible para A Coruña, Santiago y Vigo, con el propósito de mejorar el diálogo con los clientes y un trato más personalizado.
Cash Récord se ha especializado en ese tipo de distribución ofreciendo a sus clientes más de 1.100 referencias específicas para el canal Horeca de un total de 10.2000 que completan el surtido y apostando por su marca propia ServiHostel.
El modelo de tienda online de compañías como la citada apuesta por los productos con Denominación de Origen y con todas las garantías de calidad, respetando la cadena de frío en todos los procesos y con el ojo puesto siempre en los productores locales. Aúna así, en virtud de la omnicanalidad, la tienda física y la de Internet para cosechar un resultado satisfactorio para el cliente, que puede elegir las mejores opciones de cada uno de los modelos de compra.