Alerta por listeria en varios lotes de salmón ahumado comercializados en España
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Se trata de un productos de las marcas Skandia, Carrefour y Gourmet envasados en blíster de plástico
01 abr 2026 . Actualizado a las 17:57 h.La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) lanzó este miércoles una alerta por la presencia de Listeria monocytogenes en varios lotes de salmón ahumado de las marcas Skandia, Carrefour y Gourmet procedentes de España.
Informa Europa Press de que, en concreto, se trata del producto de Skandia de nombre «Salmón noruego ahumado», envasado en blíster de plástico y que cuenta con el número de lote 361214 y fecha de caducidad 13/04/2026. Además, está afectado el producto con el nombre «Salmón noruego ahumado» de la marca Carrefour, envasado también en blíster de plástico y que cuenta con el número de lote 361214 y fecha de caducidad 09/04/2026. También está afectado el producto «Salmón noruego ahumado» de la marca Gourmet, envasado en blíster de plástico y que cuenta con el número de lote 361214 y fechas de caducidad 10/04/2026 y 13/04/2026.
Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización. La AESAN recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta que se abstengan de consumirlos. En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, la AESAN recomienda acudir a un centro de salud. Además, la Agencia recuerda la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos.
¿Qué es la listeriosis?
La AESAN señala en su web que la listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que es capaz de formar biopelículas o biofilms en gran variedad de superficies utilizadas en la industria alimentaria. El biofilm otorga a la bacteria una mayor resistencia a la eliminación, pudiendo persistir tras la limpieza y desinfección.
La principal vía de transmisión al ser humano es el consumo de alimentos contaminados, especialmente los alimentos listos para consumo refrigerados con una vida útil relativamente larga, los productos cárnicos tratados por calor y los quesos de pasta blanda. Estos alimentos, son, entre otros, salchichas cocidas o patés; pescados ahumados; productos lácteos (quesos de pasta blanda, leche cruda y helados elaborados con leche cruda) así como ensaladas preparadas, verduras y frutas frescas.
Respecto a los síntomas, en personas sanas, generalmente la infección suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños y embarazadas, pueden presentarse cuadros graves que incluyen meningitis, septicemia, aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro, entre otros. Aunque la listeriosis es una enfermedad poco frecuente, presenta una elevada tasa de mortalidad en casos graves (30 %), resalta la Agencia.
Por último, la AESAN informa de que el período de incubación suele ser de 1 o 2 semanas, pero puede oscilar entre algunos días y 3 meses. Esto hace que en ocasiones resulte difícil identificar el alimento que está en el origen de la infección.