Un grupo de arqueólogos descubre una vasija con residuos de vino de 2.300 años de antigüedad en China
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La estructura de doble sellado de la vasija, revestida con telas y cubierta con barro orgánico, permitió una evaporación mínima de la bebida
04 ago 2026 . Actualizado a las 10:59 h.Un equipo de arqueólogos chinos descubrió residuos de vino de grano —realizado a partir de la fermentación de arroz, trigo o cebada— de 2.300 años de antigüedad. El hallazgo se realizó en una excavación de la región autónoma nororiental de Ningxia, un descubrimiento que aporta nuevos datos sobre la antigua producción de bebidas alcohólicas en el país. Se estima que el vino procede del período de los Reinos Combatientes (475 a.C. - 221 a.C.).
Los expertos hallaron casi cuatro litros de esta bebida dentro de una vasija de bronce con forma de cabeza de ajo en el cementerio de Shanjiabu. Tras un análisis científico avanzado, los arqueólogos confirmaron que se trataba de una bebida alcohólica a base de cereales, según citaron medios locales. Se cree que la muestra es la reliquia de alcohol líquido mejor conservada de China de la época, por lo menos de las reportadas públicamente.
Los investigadores destacaron la estructura de doble sellado que presentaba la vasija, revestida con telas y cubierta con barro orgánico, el cual permitió una evaporación mínima de la bebida después de más de dos milenios.
Para descifrar con precisión la receta y las técnicas de elaboración del antiguo vino, el equipo de investigación arqueológica del Instituto de Reliquias Culturales y Arqueología de Ningxia y la Escuela de Patrimonio Cultural de la Universidad del Noroeste realizaron múltiples análisis y pruebas sobre las muestras. Los investigadores identificaron 24 categorías diferentes de compuestos y comprobaron que el perfil de ácidos orgánicos coincidía con el del licor de arroz obtenido mediante fermentación artificial, confirmando que el líquido era un alcohol fermentado a base de granos.
El descubrimiento muestra que el pueblo Qin había dominado las técnicas de fermentación de grano hace más de 2.000 años, empleando fermentos para lograr la sacarificación y la fermentación de forma simultánea, lo que refleja la sofisticación de su tecnología de elaboración de bebidas alcohólicas.