José Andrés se come el mundo

El flamante premio Princesa de Cooperación de este año, José Andrés, será uno de los nombres a destacar en 2022. El popular chef astur-americano, que ya está implicado en cooperación con una ONG propia, quiere lanzarse a crear un fondo para desastres climáticos y reunir 1.000 millones de dólares en la próxima década con el que ayudar a las personas afectadas.

El objetivo, según explicó el propio Andrés en un vídeo colgado en sus cuentas de redes sociales, es «ayudar a comunidades en primera línea, es una lucha para que la gente con hambre pueda comer y también una lucha contra la crisis climática que nos rodea».

El creador de la World Central Kitchen (WCK) añade que «mientras los líderes mundiales en la COP26 prometen políticas a largo plazo para abordar la crisis climática durante varias décadas, el Fondo de Desastres Climáticos de WCK comienza ahora». El clima extremo provocado por la crisis climática es la causa de la mayoría de los desastres a los que responde WCK, explica, como el aumento de inundaciones, incendios, huracanes o tormentas.

«Nuestro clima nos está diciendo lo que ya deberíamos saber, que la comida es un asunto de seguridad nacional, que afecta a las políticas en todo el mundo, que fuerza a las familias a convertirse en refugiados. Es una prioridad humanitaria que tenemos que resolver ahora, a la vez que parar el empeoramiento de la crisis climática». Con este fondo, WCK quiere desarrollar modelos que se puedan replicar en todo el mundo y que cuenten con el apoyo de los líderes políticos, informa efe.

La ONG ha sido testigo de primera mano de las crisis y desplazamientos en diversos países del mundo. Para evitar estos desplazamientos, tiene que haber comida fresca y eso pasa por apoyar a las comunidades para que se alimenten y ayudar a los agricultores a adaptarse a un clima que cambia rápidamente. En 2020, World Central Kitchen gastó más de 250 millones de dólares para alimentar a comunidades en los Estados Unidos y en todo el mundo afectadas por desastres naturales y la pandemia de la covid-19.

El fondo se centrará en tres áreas de trabajo. La primera es alimentar a la gente hambrienta víctima de los desastres naturales, en segundo lugar, crear resistencia en las comunidades más afectadas mediante la ampliación de la Red de Productores de Alimentos que comenzó en Puerto Rico, lo que supone invertir en la producción local; el lanzamiento en 2022 del Cuerpo de Desastre Climático WCK para enseñar cocina a estudiantes y veteranos que puedan ayudar a sus comunidades, y el desarrollo de los Centros de Asistencia Comunitarios, una asociación filantrópica con la Fundación Archewell de los duques de Sussex. En tercer lugar, mejorar el acceso a alimentos nutritivos antes de que los desastres azoten a las comunidades.

Proyecto multimedia

La actividad del propietario de un gran conglomerado de restaurantes en Estados Unidos también impulsará una empresa que producirá series de televisión, libros, podcasts y cortos digitales con un enfoque en historias y personajes relacionados con la comida y la cultura de la comida. 

El primer proyecto será una serie de seis episodios producida en asociación con la productora de documentales Nutopia que está ambientada en España y que actualmente se está desarrollando para Discovery Plus. Él y su equipo ven a la nueva productora como una apuesta por llegar a un público mayor. José Andrés Media busca productores y desarrolla otros proyectos. Más adelante se anunciará información adicional sobre la serie Discovery Plus, nuevos proyectos y nuevos miembros del equipo.