22 dic 2015 . Actualizado a las 13:37 h.
Manchón cursó sus estudios en la materia en la Universidad Europea de Madrid y la Escuela de Estudios Universitarios del Real Madrid.
La entidad rojiblanca lleva varios años trabajando en este aspecto, de hecho los jugadores se pesan prácticamente a diario salvo días concretos y existen multas para quien exceda los pesos máximos. También se han dado casos contrarios, como el Pablo Pérez, en el que la exigencia era a la hora de subir de peso mediante una dieta hipercalórica.
Algún jugador visitaba a especialistas en nutrición de forma opcional, aunque generalmente los asesores en la materia eran Gerardo Ruiz, preparador físico; y Gonzalo Revuelta, médico del equipo.