«En aquellas sobremesas con sabor bergantiñán de mi infancia se modeló en gran parte la idea profunda con la que siento Galicia», evoca sobre José Astray Labarta
«Se cadra é por estar aquí, pero creo que moito me foi cambiando a percepción. E creo que moito lle foi cambiando a percepción de Carballo á propia xente de Carballo, que é o máis difícil. Como que hai máis «Carballo positivo», que diagnosticaría o pediatra Álex Ávila. (...). Para min Carballo é boa imaxe»