A declaración desta técnica construtiva como patrimonio inmaterial da humanidade pola Unesco pon sobre a mesa a relevancia dun elemento que define a paisaxe galega
Aunque la gran bolsa de empleo está en sectores tradicionales, como la hostelería y el comercio, la especialización productiva hace que la demanda varíe de una comarca a otra
En los últimos tres años suma casi el 30 % de las plazas de cebo y ronda una media del 14 % en reproductoras, con unas cifras consolidadas desde hace tiempo