SUSANA BASTERRECHEA
AL DÍA
Una coruñesa de 92 años lleva más de sesenta elaborando las tradicionales orejas de Carnaval Las orejas, las de comer, se quitan la careta. Serafina Aneiros desvela su secreto, que no sólo está en la masa. «Necesitan mucho amor y un poco de maña», cuenta. Le faltan «ocho para llegar a cien» y lleva más de seis décadas con la sartén a punto cada Carnaval. El dulce le sale «al dente», pero las aspirantes el viernes al premio a las mejores orejas, organizado por Radio Voz y patrocinado por El Corte Inglés, pueden estar tranquilas. Serafina no se presentará al concurso.