Ciencia y fogones se complementan

Joan y Jordi Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, apuestan por la fusión de disciplinas como un camino por descubrir en la gastronomía

tamara montero

«Cualquier otro sector se reiría de los beneficios de la alta cocina»

elisa álvarez

Elegido por la séptima fortuna del mundo entre 2.421 estrellas Michelin

6 estrellas Michelín vuelven a casa

El chef Juan Manuel de la Cruz se instala en Vigo tras pasar por los grandes de la cocina española y enseñar en Japón y Corea

Eduardo Rolland

«La Fundación elBulli será una Wikipedia profesional de alta cocina»

El cocinero ha presentado una amplia exposición sobre la evolución del que fue durante cinco años el mejor restaurante del mundo.

EFE

«Galicia es el único lugar en el que he pensado que el pescado podía ser mejor que en Japón»

Seiji Yamamoto es considerado el Ferran Adriá de la cocina japonesa.

El mejor restaurante del mundo anuncia por Twitter que tiene una mesa disponible para hoy

madrid / efe

El mejor restaurante del mundo anuncia por Twitter que tiene una mesa disponible para hoy

madrid / efe

El mejor restaurante del mundo anuncia a través de Twitter que tiene mesa disponible

«Cancelación de última hora: Mesa para entre 4 y 6 personas disponible para mañana por la noche. Si le interesa, por favor reserve a través de Internet en nuestra página web».

EFE

Las técnicas de la cocina de laboratorio

a. a. redacción / la voz

El cierre de El Bulli

Salir a comer fuera

Eduardo Rolland

Estofado campero para el chucho

El Ferran Adrià de los perros se llama José Miguel Ramírez, Pomi, y acaba de recoger 31 recetas de su propia creación en el libro «El perro gourmet»

alfonso andrade

La reina Sofía visita a la infanta Cristina e Iñaki Urdangarín en Washington

Aprovechando un acto oficial que protagonizó en Nueva York, la reina visitó a su hija y a su yerno en la capital estadounidense, residencia actual de los duques de Palma.

EFE

Japón se afianza como primera potencia

La cocina sin secretos ni experimentos

Carmiña Valverde continúa al frente del restaurante que su madre abrió en 1930 como tasca

b.r.sotelino

La reina premia a Adrià y a Bardem

El expresidente Bill Clinton fue uno de los invitados de la gana anual del Instituto Reina Sofía en Nueva York.

nueva york / efe

España pierde hegemonía, arrastrada por El Bulli y Can Fabes

El diseño inspirado en la nueva cocina española se exhibe en Tailandia

La exposición incluye además utensilios diseñados por Javier Mariscal (creador de la mascota de los Juegos Olímpicos de Barcelona), el diseñador Luki Huber o por la prestigiosa firma Lladró.

EFE

«Así también se puede hacer alta cocina»