10 mar 2004
TEMA
Guía Michelin
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13 feb 2004
Unos a caldo y otros con hambre
La seis Las harturas gastronómicas desplazan estos días el debate sobre la reforma financiera de Europa, que seguirá subvencionando la producción de nuestros alimentos
27 dic 2003
Los ribeirenses demostraron su valía ante los fogones
A pie de calle Los alumnos de los cursos de cocina gallega y de cafetería-bar, organizados por el Concello y el proyecto Deloa-Equal, organizaron una sabrosa degustación
12 dic 2003
28 nov 2003
Michelín se instala en el Marco
La Mirilla La prestigiosa guía otorga una estrella al local que el chef del restaurante del museo tiene en Santiago
12 nov 2003
Caixanova enciende los fogones
La Mirilla Los mejores profesionales de España impartirán clases en el aula de cocina
25 feb 2003
Las estrellas mataron al chef
Bernard Loiseau, uno de los cocineros más reputados de Francia, se suicida después de que una influyente guía gastronómica rebajara la puntuación de su restaurante
22 feb 2003
23 ene 2003
La ciencia de los fogones
Los mejores restauradores españoles y del mundo de la «nueva cocina» han mostrado esta semana en Madrid las últimas tendencias de la comida de diseño
28 dic 2002
Con mucho corazón
El restaurante Chapapote, dirigido por diez chefs de Portonovo, tiene seis tenedores y ocho cucharas. No es para menos, sus menús alimentan con fundamento a una marea humana
10 dic 2002
13 ago 2002
16 feb 2002
04 feb 2002
15 jul 2001
01 jul 2001
31 ene 2001
Restauradores vascos rechazan criticar a ETA porque su misión «es la cocina»
Retan a Savater a que explique el ejemplo que dan profesionales de otros lugares de España Los cocineros vascos se sienten dolidos con Fernando Savater. Afirman que el promotor de la plataforma ¡Basta Ya! ha sacado los pies del tiesto por acusarles de guardar silencio y no cerrar sus locales tras el asesinato de un compañero por ETA. Aun así, algunos prefieren mantener el anonimato. «Sólo soy cocinero y tengo las de perder», comenta un reputado restaurador guipuzcoano. Otros, como Pedro Subijana o Hilario Arbelaitz, califican de «lamentables» e «injustas» las palabras del catedrático vasco de Ética.
21 oct 2000