El Centro Superior de Hostelería propone uno elaborado, con productos de calidad y sabor actual, aunque en cada vez más mesas se buscan soluciones sencillas y, de paso, que no sean copiosas y costosas, pero que creen el mismo ambiente de fiesta sobre el mantel.
Pese a ello, el aprovechamiento de recursos patrimoniales e históricos como base para proyectos de hostelería en la Costa da Morte está plagado de ejemplos nunca concretados