«La cocina es física y química»

Uno de los cocineros que acude a Harvard a explicar a los científicos los fenómenos que acontecen en su cocina utiliza la «bonita conexión» que posee con Galicia para elevar sus celebraciones navideñas. Marisco, pescado y albariño son fijos en su mesa.

Polémica en Barcelona por un Congreso de terapias pseudocientíficas contra el cáncer

El reto de enseñar a comer bien

La salud comienza por la boca. Cada vez hay más evidencias de que una buena alimentación previene enfermedades y que los malos hábitos abren las puertas a muchos males. Por eso a Nutriscience llegan cada vez más profesionales que quieren formarse para enseñar a la gente a comer mejor.