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18 dic 2021

Galicia brinda con las bebidas indígenas de Latinoamérica

Las tribus precolombinas ya las consumían, en perfecta comunión con la naturaleza. Algunas fermentadas con mayor o menor graduación, otras no alcohólicas; la mayoría a base de maíz o cacao, varias derivadas de frutas y unas pocas con destilados añadidos, pero todas fuertemente arraigadas en la cultura local, aunque ahora ya se pueden probar sin cruzar el charco.

Pablo Gómez Cundíns