Entramos de lleno en la temporada de estas legumbres y hacemos un recorrido por los restaurantes de reconocidos chefs para ver cómo tratan en sus fogones las distintas variedades de las mismas. Creaciones muy actuales en torno a un producto milenario
Couselo, que lleva seis años al mando de la Federación Gallega de Caza en Pontevedra, defiende que la caza «no es matar» y lamenta la imagen que se tiene del colectivo