Esta reducción se produce en virtud de un acuerdo firmado en el 2004 por Sanidad, la Confederación Española de Organizaciones de Panadería y la Asociación de Fabricantes de Masas Congeladas.
Los recortes aplicados por el organismo internacional sobre sus últimas estimaciones no afectan únicamente a España, pues se habla de un «estancamiento» global para el 2009.