Creouse unha imaxe corporativa específica, acudirase a feiras agastronómicas con este produto e xa están en marcha unhas Xornadas Gastronómicas para o mes de abril
Álvaro Rama fue el último habitante de A Cotela, en Zas, que dejó hace 55 años. Hoy solo queda un trozo de muro y el ciprés que plantó su abuelo en el gallinero