Laura García del Valle

Eva Salorio

Nostalgia por el producto perdido

Lucía Freitas se reconoce una enamorada del congrio seco, que para ella es el máximo exponente de un alimento que roza la excelencia. Lo utiliza en su restaurante, pero quiere trasladar al gran público la gran versatilidad de un manjar de Muxía al que algunos aún miran con recelo