23 jun 2001
El abecé del pastor
El ecoespacio alaricano de O Rexo crea una escuela del cuidado del ganado En su vida había tocado una oveja. Hasta que hace ocho años se instaló con su familia en una aldea de Allariz propiciando un cambio revolucionario en un rumbo indiscutiblemente urbano. Arantxa Egaña tiene 40 años, es vasca de Eibar, madre de dos gemelas de veinte, esposa de otro vasco, Ignacio Domínguez, y pastora en Allariz. Su explotación de 150 cabezas de ovino se mueve muy cerca del ecoespacio de O Rexo, donde hoy será presentado en sociedad el primer queso gallego elaborado con leche de oveja.