En los Países Bajos ya cierran más locales de restauración por la inflación que por la pandemia
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Más de 4.000 bajaron la persiana en la primera mitad del año tras el alza de salarios, alquileres, facturas e intereses
08 oct 2023 . Actualizado a las 12:27 h.«Se vende». Es el cartel que cuelgan los más de 4.000 establecimientos de hostelería que han tenido que bajar la persiana en los Países Bajos en la primera mitad del año. Una cifra que difícilmente recuerdan en el país.
Según las últimas estadísticas publicadas por la Cámara de Comercio (KVK), 4.058 empresarios echaron el cierre a sus negocios desde enero hasta junio, un 20% más que en el mismo período del 2022 y rebasando incluso las cifras del confinamiento. Resistieron a la pandemia, pero no pudieron con la crisis de inflación que asoló a la Unión Europea (UE) desde el inicio de la guerra en Ucrania.
Los propietarios de los locales atribuyen sus problemas a la incapacidad de hacer frente al alza de costes, desde las subidas de los salarios a los alquileres, las facturas energéticas y también las deudas. Muchos tuvieron que recurrir a créditos para poder sobrellevar estos tres años de turbulencias y ahora no pueden refinanciar esas deudas por el alza de los tipos de interés. Además, durante la pandemia se les suspendió la obligación de pagar un buen número de impuestos, pero ahora tienen que hacer frente a los requerimientos del fisco de nuevo. A todos estos problemas se suman las dificultades, como ocurre en España, de encontrar personal.
Las organizaciones de hostelería del país aseguran que la afluencia de clientes no ha bajado y los ingresos han aumentado, pero no así los beneficios, por eso, muchos propietarios optan por arrojar la toalla antes siquiera de que llegar a declararse en quiebra. La asociación holandesa de restauración KHN calcula que un 15% de ellos atraviesan problemas «graves» para poder mantener abiertos los bares, cafeterías o restaurantes, llegando en algunos casos a vivir «por debajo del mínimo de subsistencia», según recoge el diario NU.nl.
Alzas salariales
Los problemas se podrían agravar en el 2024 porque en plena campaña electoral —hay elecciones generales en noviembre—, algunos partidos están prometiendo alzas del salario mínimo —muy común en el sector— desde los 12 euros/hora hasta los 18 euros. Los principales sindicatos están exigiendo subidas de entre el 5 y el 14 % para los convenios colectivos.