La bebida se encuentra al alza en mercados comos los de Estados Unidos, Canadá o Irlanda
27 oct 2017 . Actualizado a las 19:36 h.El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DOP) ha asegurado durante su tradicional «Experiencia de la Cosecha» que el consumo de sidra «está al alza tanto en mercados nacionales como fuera de nuestras fronteras como el de EEUU, Canadá, Irlanda y UK». Esto supone un nuevo resurgir en el mercado de la sidra de calidad y en un crecimiento del 12,5 por ciento en el último año en la entrega de contraetiqueta. Según el consejo «en Asturias se produce una de las mejores sidras del mundo» y ha añadido que «hoy en día este producto se abre camino para conquistar los paladares más exigentes a nivel nacional e internacional».
Durante la jornada, el Consejo ha mostrado a los medios de comunicación todo el proceso de producción, desde el cultivo y selección de las variedades de manzana certificadas en campo, pasando por la elaboración y embotellado de la Sidra DOP en diferentes llagares adscritos a la Denominación de Origen. Para ello visitaron la plantación Solvilla donde el productor Ulpiano Marcos mostró a los asistentes cómo recoger y comprobar cuál es el momento óptimo para la recogida según la maduración de las manzanas, su traslado al llagar y los controles que realizan los servicios técnicos del propio Consejo. También visitaron la plantación Llosa La Fuente de la productora Guadalupe Vigón donde se presentaron algunas de las nuevas variedades de manzana incorporadas a la Denominación de Origen Protegida. Tras esto, se celebró una clásica "espicha" en el Llagar acompañada de diferentes sidras de la DOP.