El concurso arrancó en Asturias con la participación de 83 establecimientos de distintos puntos de la región
20 feb 2019 . Actualizado a las 12:59 h.La Guía del Cachopo organiza una vez más su tradicional concurso para elegir el Mejor Cachopo de España 2019. El evento, que consta de tres partes en las que se escogerá el mejor cachopo y cachopín de todo el país, ya ha arrancado en Asturias. 83 establecimientos de distintos puntos de la región ofrecerán sus mejores recetas de este producto durante diez días. Una vez que se escoja al ganador asturiano, pasará a la siguiente fase para competir con otros restaurantes españoles.
El concurso comenzó el pasado viernes, como no podría ser de otra manera en su tierra natal, Asturias, y durará hasta el 24 del mismo mes. Los comensales podrán disfrutar de un menú de 26 euros para dos personas que incluye cachopo y bebida. Además, para todos aquellos que no deseen tomar el menú pero quieran degustar el plato estrella del evento, tendrán la opción de probar un cachopín en barra por 6 euros. Así comienza este evento, que ya es todo un clásico en el sector hostelero y que consta de tres fases y una gran final. La primera fase, la asturiana. Una segunda fase en el que se escogerá el mejor cachopo en todas las provincias españolas excepto Madrid y Asturias, que se celebrará del 1 al 10 de marzo. Y la tercera fase, Mejor Cachopo de Madrid, del 14 al 24 de marzo.
El jurado está formado por personalidades de distintos ámbitos y visitará todos los establecimientos durante estos diez días. Estos diez cachopos se enfrentarán al paladar de un tribunal especializado, compuesto por cocineros y gastrónomos de reconocido prestigio de Asturias, que decidirán, en una cata ciega, el Mejor Cachopo y Mejor Cachopín de Asturias 2019. Valorarán aspectos como la calidad de la carne, el empanado, la guarnición, así como la presentación y originalidad del plato. La final de Asturias se celebrará el lunes 25 de Febrero en el hotel Ayre de Oviedo. Además, los cuatro primeros seleccionados en el concurso al Mejor Cachopo de Asturias (Fase I) y los dos del Mejor Cachopín de Asturias (Fase I) participarán en laGran Final que se celebrará en Madrid a finales de marzo. Serán 12 finalistas los que lleguen a esta última fase y entre ellos se decidirá el Mejor Cachopo de España 2019.
En esta edición participan como patrocinadores: Sidra Cortina, Pepsi Max, Agua Fuensanta, Carnicería Berdasco, + Vinos Vetusta, La Corte de Pelayo, Revista La Sidra, Notquedes sin comerlo ni beberlo, Sidrería Pichote, Madrid Secreto, Freidoras Cachoperas. La Guía del Cachopo es pionera en la organización de este tipo de concursos gastronómicos que se desarrollan por todo el territorio nacional desde el año 2012. Desde entonces trabajan con el objetivo de fomentar el consumo de productos asturianos y dar a conocer su rica gastronomía, con especial hincapié en uno de sus platos estrella: el cachopo. En la pasada edición, hasta 100.000 comensales disfrutaron de su inconfundible sabor. Los 144 restaurantes que compitieron para alzarse con el título al Mejor Cachopo de España 2018 (89 de Asturias, 37 de Madrid y 18 del resto de España) sirvieron más de 50.000 Cachopos. Los restaurantes participantes, sus menús y teléfonos pueden consultarse en la sección concursos en la web de la organización www.guiacachopo.com.