La duodécima edición de la competición regional de esta modalidad gastronómica se celebrará entre el 5 y el 14 de abril, con la cerveza como coprotagonista en los maridajes
03 abr 2019 . Actualizado a las 16:18 h.Restaurante A Catar, de Gijón, 13,00 horas de este viernes, día 5 de abril. A esa hora y en ese lugar se pondrá en marcha un fin de semana de ensueño para los amantes asturianos del pincho y de enconada competición para casi dos centenares de hosteleros del Principado. El «pincho de salida» en el restaurante ganador de la última competición local de esta modalidad gastronómica será el primero de la duodécima edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas. El certamen se desarrollará hasta el día 14 con la participación de 192 establecimientos de 35 concejos en el que el presidente de la patronal hostelera y hotelera Otea, Ricardo Álvarez, ha descrito como «referente nacional de la 'mini cocina'», sin parangón por «número de participantes como de concejos» empeñados -según Álvarez- en «sumar en una misma dirección, de cara a la dinamización turística». El Gastromapa ya está disponible, también descargable en formato PDF, para ir programando esta ruta de las delicias.
El representante hostelero lo ha dicho durante la presentación oficial del concurso en el salón de recepciones del Ayuntamiento de Gijón, en un acto en el que también han intervenido el concejal de Festejos, Turismo y Deporte, Jesús Martínez Salvador e Iván de la Plata, de Fenicia, organizador del evento. El primero también ha subrayado la alta participación y el hecho de que Gijón aporte casi la mitad de los establecimientos en competición: 32 más en el global, según ha destacado De la Plata, que también ha resaltado la bajada de precios: entre tres y cuatro euros con la cerveza como coprotagonista en los maridajes. La final del concurso tendrá lugar en el hotel NH de Gijón, ciudad sede de la competición, donde estarán todas las estrellas Michelín del jurado. Ha señalado, además, que este año coincide con que en Oviedo se organiza Bocados de cofrade.
Como novedades, destacan la convocatoria de una nueva categoría la «La Salsa de Asturias», cuya ganadora será comercializada por Central Lechera Asturiana, nueva patrocinadora, y el Premio Especial de 1.000 euros en productos ternera asturiana, como aportación de la IGP Ternera Asturiana.192. También el «Cucharón de madera», que no galardonará pichos, sino cocineros elegidos por los finalistas.