El jurado ha valorado desde la estética, al colorido, la disposición de los ingredientes o las sensaciones que se producen en la boca
25 nov 2019 . Actualizado a las 20:43 h.La tercera edición del concurso Explorando el Pote Perfecto ya tiene ganador. El restaurante La Gitana, en Gijón, acaba de conseguir el título del concurso que se celebra dentro de las XXIX Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, declaradas Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias. El concurso se ha celebrado esta tarde en el Colegio Vega de Guceo de Turón, donde 20 establecimientos de toda Asturias han competido en la final por llevarse el título.
Tras La Gitana, Río Astur Sidrería (Gijón) ha sido el segundo clasificado y La Llosa de Oles, tercer finalista. Una mención especial ha ido a parar a Casa Román (Gijón) y otra a La Bodega de Miguel (Gijón) por su buen hacer en la cocina. El premio especial al mejor pote del valle de Turón fue para Casa Chuchu.
Gran nivel
El jurado ha destacado el gran nivel de los finalistas. El concurso cuenta con dos fases lideradas por un jurado profesional, que ha catado todos los potes participantes en forma anónima. n esta tercera edición el jurado ha estado formado por: Eufrasio Sánchez, delegado de la revista Gourmets en Asturias, Isaac Loya, cocinero Real Balneario de Salinas, Juan Luis González, propietario de Casa Belarmino, María Busta del restaurante Casa Eutimio, Segundo Riesco, profesor de la Escuela de Hostelería Valle de Aller y David Fernández-Prada, periodista gastronómico y director de Gustatio. Los profesionales han valorado la estética, el colorido, la disposición de los ingredientes en el plato; el aroma y el sabor, las sensaciones que se producen en la boca, así como la calidad de les fabes y del compango.
Este concurso se ha ido ganando el interés de los hosteleros que ven cómo, además de mejorar la visibilidad de su negocio, mejoran la facturación anual. Esto le sucedió al triunfador de la edición 2018, La Consistorial de Mieres.
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