La respuesta de CCOO a Otea: «el convenio de hostelería es bueno diez años después, pero no se cumple»
ASTURIAS
La Federación de Servicios del sindicato achaca la falta de trabajadores a la precariedad de los contratos en el sector
31 ago 2022 . Actualizado a las 10:49 h.La queja de la patronal de Hostelería y Turismo de Asturias, Otea, sobre la falta de más de 2.500 trabajadores en el sector no ha sentado bien a CCOO y menos que el presidente del colectivo, José Luis Álvarez Almeida, haya puesto la pelota sobre el tejado de los sindicatos para que se sienten a negociar un nuevo convenio. Según Alfredo García, secretario general de la Federación de Servicios de CCOO, si bien ciertamente el convenio que rige actualmente es de 2011, el mismo asegura que «el convenio es bueno 10 años después, pero no se cumple», razón por la cual considera que falta tanto personal, «por la precariedad del sector».
Alfredo García explica que ese convenio que tiene más de una década contempla, por ejemplo, dos días de descanso para los trabajadores de la hostelería: «¿cuándo se cumple? Nunca», asegura el responsable sindical, que considera que quienes trabajaban en hostelería antes de la pandemia y han buscado otras opciones de empleo «han visto que hay otras formas de vivir, con lo cual es el empresario hostelero el que se lo tiene que hacer mirar», añade como llamada de atención sobre las condiciones que ofrecen a los profesionales de «un sector tan peculiar, que trabaja cuando los demás disfrutan».
El secretario de la Federación de Servicios de CCOO manifiesta que el sindicato al que representa nunca se ha negado a sentarse con Otea para negociar, «pero sus exigencias son un paso atrás», comenta García, que reitera que la condición para volver a las negociaciones es «que los trabajadores recuperen el poder adquisitivo de tantos años sin convenio». Por lo demás, el mismo señala que no está en contra de que los empleados de la hostería se formen: «estoy de acuerdo con un sector formado, pero también pagado», advierte el representante sindical, para quien no es válido que los empresarios del sector se limiten a pagar a un plus a quienes saben escanciar sidra cuando entiende que ese conocimiento debe ser reconocido «como una categoría». «Vale que los trabajadores tengan que pasar por un ciclo de formación, pero después hay que reconocer las categorías y pagar por ellas», argumenta Alfredo García, que lamenta que «todos los años salga esta historia». Ante eso, plantea: «pongámonos a trabajar de cara al año que viene para que Asturias tenga un turismo de calidad».
Dicho esto, el secretario de la Federación de Servicios de CCOO entiende que las manifestaciones de Álvarez Almeida fueron «postureo ante la Junta de Accionistas» pero que «están fuera de lugar y no se corresponden a la realidad». «Ahora dice que se va a sentar con los sindicatos, pero si quiere una huida hacia delante, no se arregla así», apostilla Alfredo García.
