La cesta de la compra en Navidad: estos son los productos han subido o bajado de precio
ASTURIAS
Mientras que el besugo o la almeja babosa se han encarecido algo respecto a las navidades de 2021, la merluza del pincho o los langostinos están a un precio «normal» o inferior
24 dic 2022 . Actualizado a las 05:00 h.Tan típico como la propia Navidad suele ser que en las fechas más cercanas a los días de celebración de la Nochebuena o la Nochevieja y debido a la demanda, los productos con los que tradicionalmente se agasajan las mesas en estas fiestas se encuentren en los mercados con incrementos de precio importantes o disparados respecto a unas semanas antes. En estas Navidades de 2022, caracterizadas por la elevada inflación y por llegar a ellas con un IPC acumulado del 5,5%, el temor a que carnes, pescados, dulces navideños y otros productos típicos se pusieran por las nubes ha estado presente entre los consumidores, que han optado en algunos casos por adelantar las compras para evitar el encarecimiento de última hora. Pero ¿ha subido este año la cena de Navidad en comparación con la de 2021?
A tres días de Nochebuena, los precios de productos característicos en las mesas asturianas, como puede ser merluza del pincho, lubina salvaje, pixín, langostinos, mejillones o cordero están contenidos, a precios similares a los de las navidades pasadas e, incluso, en el caso de algún producto, se puede encontrar a un precio todavía inferior respecto al de hace un año. Así, sólo algunos productos concretos tienen estas fiestas un precio de venta en el mercado superior al de 2021, según fuentes de una cadena de distribución de alimentos regional.
De los productos de pescadería, la almeja babosa, las andaricas o algunos pescados finos que tradicionalmente se preparan al horno, como el besugo o el rubiel, son los que se pueden encontrar en el mercado «un poco más caros» respecto a hace unas semanas, aunque esa subida se achaca al efecto de la Navidad, como viene ocurriendo siempre en estas fechas. Sin embargo, otros productos de referencia, como puede ser la merluza del pincho están a precios «normales» en el mercado o, incluso, a un precio algo inferior al de las navidades anteriores. A un precio de entre 12,95 y 14 euros el kilo se puede encontrar esta merluza en las pescaderías; mientras que en pescados como el besugo, un especie que escasea más, el precio puede estar entre los 60 y los 70 euros el kilo, cuando en las navidades de 2021 se ponía a la venta en las pescaderías a un precio un 15% superior.
En lo que respecta a los mariscos, la almeja babosa mediana o las andaricas medianas son las que se encuentran en las pescaderías de una cadena de supermercados a un precio superior al del año pasado, situándose en el caso de las almejas en el entorno de los 38 euros el kilo estas navidades cuando las anteriores el precio no llegaba a los 30 euros. En el caso de las andaricas, las medianas han pasado de los 22 a los 24 euros el kilo, mientras que las gordas mantienen el precio de 2021 en 36 euros el kilo. Sin embargo, productos como los langostinos (de 12,95 euros el kilo en Navidad de 2021 a 11,95 euros el Kilo en Navidad de 2022) o el gambón (de 12,95 a 9,95 euros el kilo) se pueden encontrar este año entre uno y tres euros más baratos estas navidades respecto a las anteriores.
Ramón Álvarez, gerente de la Rula de Avilés, señala que los precios en rula «son normales e, incluso, un poco más baratos que el año pasado» y añade que son «cuatro o cinco especies las que pueden estar más caras por la ley de la oferta y la demanda», especies como el besugo, el virrey o el rape.
Si nos fijamos en el mostrador de la carne, desde la misma cadena de distribución de alimentos regional indican que productos como el cordero, que suele ser referente en estas fiestas, se está vendiendo estas navidades un euro más barato que las navidades pasadas, mientras que el precio del pitu de caleya, otro producto típico de las mesas asturianas, se mantiene «al mismo precio».
Tampoco perciben que haya un encarecimiento para el consumidor en otros productos típicos de Navidad, como turrones o polvorones, por lo que la conclusión que se extrae es que si bien en los últimos meses se ha producido un encarecimiento de la cesta de la compra básica, los productos típicos de Navidad han vuelto estas fiestas a precios similares o inferiores a los de las navidades de 2021.