¿Pagarías más de 30.000 euros por un queso Cabrales?: el certamen busca un nuevo récord
ASTURIAS
Más de una decena de establecimientos hosteleros de todo el país buscarán superar la cifra que se pagó en 2023 por la pieza quesera ganadora del concurso
21 ago 2024 . Actualizado a las 14:29 h.Arenas de Cabrales vivirá este domingo día 25 de agosto la tradicional puja del Certamen del Queso Cabrales. La subasta podría batir un nuevo Guinness World Record, que sería el cuarto de este certamen, revalidando el logrado el pasado año. Para ello, se han de superar los 30.000 euros que el Llagar de Colloto pagó hace un año por la mejor pieza quesera del concurso, de la quesería Los Puertos. El reto no es fácil, pero una decena de establecimientos hosteleros de todo el país están dispuestos a ello.
El Certamen de Cabrales, el queso asturiano más internacional, alcanza este año su edición número 52, asentada como una de las fiestas gastronómicas más consolidadas del Principado por «su ambiente, su idiosincrasia y todo lo que supone: poner en valor una de nuestras joyas culinarias más apreciadas», según destacan los organizadores.
El plato fuerte del día será a partir de las 14.00 horas, la tradicional puja por la mejor pieza quesera del concurso, un espectáculo que acaparará la atención tanto asturianos como visitantes.
El año pasado, 30.000 euros
El año pasado fue el Llagar de Colloto quien rompió todos los registros desembolsando la «estratosférica» cifra de 30.000 euros por la mejor pieza del certamen, de la Quesería Los Puertos, logrando así el actual récord, que este domingo se intentará volver a batir. Una situación, no obstante, que no es nueva para ellos, ya que ya ostentan otros dos Guinness World Record al queso más caro del mundo en subasta: los logrados en los años 2018, al pagar 14.300 euros, y 2019, cuando desembolsó 20.500 euros. Además, el establecimiento comandado por Iván Suárez lleva cuatro ediciones consecutivas llevándose a su local el queso mejor valorado por el experto jurado que durante la mañana va probando todos los quesos participantes para decidir el ganador del certamen, al haberlo logrado también en el año 2022, tras dos años de parón por la pandemia, desembolsando 17.000 euros.
Con estas cifras en juego, no es de extrañar que esta puja sea el momento culmen de la jornada. En ella participarán en esta ocasión alrededor de una decena de establecimientos hosteleros de toda España, como el citado Llagar de Colloto (Colloto), La Montera Picona de Ramón (Gijón), Comidas Naon (Viella, Siero), Sidrería Román (Gijón), Cova Sacra (Covadonga), Sidrería La Cuenca (Madrid), El Dólar (Oviedo), Carlos Tartiere (Madrid), Somió Park (Gijón), Lo de Viole (Madrid) o el Camping Las Gaviotas (Castrillón). Muchos de ellos cuentan ya con experiencia en esta subasta, mientras que otros se subirán al escenario por primera vez.
Actividades en Arenas de Cabrales
Las actividades en Arenas de Cabrales arrancarán por la mañana, con la instalación desde las 10.00 horas de la carpa con productos de agroalimentación, donde 15 queserías adheridas a la Denominación de Origen Protegida Cabrales pondrán a la venta sus mejores quesos, que los visitantes podrán comprar y que el jurado probará para elegir el ganador del certamen. Allí, los queseros presentarán de primera mano sus productos al público asistente, que además de llevarse a casa el preciado queso podrán charlar con sus productores para conocer más sobre este producto tan nuestro.
A las 11.00 horas, tendrá lugar el desfile de acompañamiento a la Xana Naranjo de Bulnes (Alicia Díaz Marqués) y la Pastora Mayor de los Picos de Europa (María Eugenia Deliciosa Alonso Trespalacios), a cargo de la Banda de Gaitas Picos de Europa DOP Cabrales y el Corri Corri.
A mediodía, la periodista Aitana Castaño dará el pregón de las fiestas y, a partir de las 13.00 horas, se llevará a cabo la entrega de premios al mejor lote quesero y a la mejor pieza del certamen, que se subastará a continuación. El año pasado, los títulos fueron para Valfríu y Los Puertos respectivamente.
Por la tarde, a las 17.30 horas, tendrá lugar el festival folclórico en el que participarán el Corri Corri (Arenas de Cabrales), la Banda de Gaitas Picos de Europa DOP Cabrales, el Pericote de Llanes (Bando de San Roque), Xaréu d’Ochobre (Avilés) y la Banda de Gaitas de Parres. La fiesta finalizará a las 18.00 horas con una partida de bolos.
Durante los días previos tendrán lugar catas gratuitas de queso Cabrales, un mercado tradicional, conciertos y otras actividades.
Además, este año, coincidiendo con la celebración del Certamen, la ONCE ha puesto a la venta un cupón especial para ese mismo domingo 25 de agosto con motivo del Certamen. Así, se han puesto en circulación 5,5 millones de cupones, con el diseño del cartel del certamen.